要在有限的时间内让鸡翅充分腌制入味,这无疑是对于厨师能力的考校,沐云自然也有办法解决。
“一次性手套!”
薙切绘里奈美眸微闪,目不转睛的注视着屏幕,只见沐云不慌不忙的戴上一双超薄的透明手套,心底顿时了然。
沐云用双手反复揉捏鸡翅,使其充分吸收酱汁,慢慢的,生嫩鸡肉渐渐沾染上一层酱黑色的汁液,味道开始渗入肉质里面去了。
看似很美好,实际却不尽然如此。
“采用按摩方式令鸡肉加速腌制,这确实不适宜一个赶时间的法子,可是这样确也有致命的缺陷!”
新户绯沙子眉头轻皱,沐云的举动反倒是让她觉得有点贸然与轻率,腌制与按摩,其中的道理凡是有经验的料理人,或多或少都会明白一点。
“没错,短暂轻微的按摩却有奇效,可不宜反复挤压破坏鸡肉的纤维,力度一旦失控,反而会破坏整体口感。”
薙切绘里奈冷眼旁观,心底却泛起嘀咕,她不是很明白,为何沐云会犯下如此愚蠢的错误。
在料理之中,腌制绝对称得上是一门不小的学问,既要快捷方便又入味,哪有如此便宜的美事,这一步骤最好的策略就是利用时间点点滴滴的酝酿滋味,单纯揉捏按摩几下可替代不了最传统的做法。
绯沙子忽然想到什么,脸色微变;“绘里奈大人,他该不会是把普通餐馆的习惯代入进这次考核之中了吧!?”
薙切绘里奈不置可否,见沐云貌似‘出错’心理不知是何滋味,莫名觉得他可能另有打算?
等等!
我干嘛这么在意,总有一种对他抱有信心的错觉?
薙切绘里奈面色自然,心底层面却有些紊乱,暗自怀疑自己是否具有m倾向,越是不顺心意的人反倒是格外关注。
就在两位少女议论阶段,沐云为鸡翅按摩的动作一停,抬头冲着镜头笑了笑,那一双深邃如星辰的眸子闪烁着迷人的光彩,仿佛有魔力似的透过手机屏幕,注视在某个傲娇大小姐的脸庞上,不由得令其下意识偏移了目光。
混蛋,专心做你的料理呀!
薙切绘里奈蜜汁脸红,侧脸避开他的视线,这主动示弱般的举止行为,让她心底抓狂不已,脑补幻想着将一个沐云模样的小公仔暴揍一顿,打趴在地上苦苦求饶。
事实证明,天之骄女也会沉浸在自己的意淫之中。
“绘里奈大人,你快看!”
绯沙子的呼喊在耳畔响起,薙切绘里奈立即回神,惊奇的发现沐云又有了新举措。
哗啦啦~
一块块散逸着寒气的冰块混入腌制鸡翅用的大碗,沐云双手并用从两边推挤向中心,循环往复的让冰块相互之间挤压碰撞,发出‘哗啦啦’的清脆响声。
“他想用冰块来保持鸡翅肉质紧实不松散!”