过年吃的饺子里一般要有肉又有菜,菜取“财”的谐音。
过年吃的饺子也是有寓意的。
芹菜馅饺子表示勤财之意,故名“勤财饺”,是人们对源源不断的财富的祈福,更是对勤劳务实的祝福。
韭菜馅饺子即久财之意,故名“久财饺”,既可以祈求长久的财富,更是对天长地久的祈福,愿人长久和睦、健康、快乐、幸福。
白菜馅饺子即百财之意,故名“百财饺”,既可以祈福得到百祥之才,更是对新婚燕尔的小夫妻白头偕老的美好祝福。
酸菜馅饺子即算财之意,故名“算财饺”,表达了人们渴望钱多到要算一晚上的程度,谓之算财。
过年吃哪种馅的饺子都可以,都是对美好生活的祝福,寓意都很好。
黄家每年过年时,还要做一份不加肉的豆腐水饺。
因为黄家是靠做豆腐起家的,每年初一祭祀时都要摆上一盘豆腐水饺,水饺里面不放肉,但可以加各种素馅。
豆腐还有一个寄意,豆腐是“都福”的谐音,就是吃了之后全家人都有福泽,在新的一里,也是福泽多多,福满多多,正适合祭祀祈福。
今年黄家攒了不少的木耳和蘑菇,全都是关外比较常见的山珍。
金氏决定用这两样关外的山珍和豆腐一起做馅子,祭奠已故的公婆。
金氏是个讲究人,特别喜欢那些寓意好的东西,正好在屋里种了不少的新鲜菜,所以就打算让家里人把芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、酸菜馅和豆腐馅饺子挨个吃个遍。
在金氏眼中,只要家里人在过年期间把这几样馅子的饺子都吃到,就能保佑黄家在新的一年中万事如意,心想事成。
黄豆芽对此表示赞同,过年嘛,不就是图个好彩头嘛。再加上,反正自家嫂子是负责拌饺子馅的,嫂子不嫌麻烦,那她这个负责擀饺子皮的自然也不嫌麻烦了。
除了主食饺子外,年夜饭还要有寓意好听的菜,鸡和鱼是年夜饭中最不能缺的。
因“鸡”字发音与“吉”相似,过年吃鸡寓意吉祥。年饭时吃鱼,表达新年的祈愿,人们希望来年能够年年有余。
除了鸡和鱼之外,再在年夜饭上加一道丸子,也是非常好的寓意。
丸子的寓意是非常吉利的,象征着团圆,也象征着美满和幸福,有团团圆圆的寓意。黄家准备的丸子是油炸豆腐萝卜丸子。
除了这三道菜寓意好的菜之外,金氏又准备了韭菜炒豆芽、凉拌豆皮、酱豆腐、大葱炒河蚌肉、油炒茄子干这五道菜,正好为年夜饭的饭桌凑足了八道菜。
虽然黄家准备的这八道菜里,有一半是素菜,大豆腐更是反复亮相,但是这满满一桌子的美食,却是莲花山村的头一份。
黄家的年夜饭吃得晚,大人和小孩都早就饿了。饺子和菜一上桌,大家就迫不及待地吃了起来。
黄豆腐本来还想着举个酒杯,说点吉祥嗑呢,没成想晚了一步,大家都吃上了,他就只好悻悻地放下酒杯,也跟着吃了起来。
年夜饭吃完,饭桌上的肉菜基本上都没剩下,两个孩子更是吃得肚子滚圆。
黄豆腐赶集领着两个孩子出门挂灯笼,活动活动,以免两个孩子积食。
吃好了年夜饭,黄豆腐和金氏又给家里三个小的发了压岁钱,黄豆芽得了个十文钱的大红包,乐得开心,说了一大堆的吉祥话哄哥嫂开心。
黄念文和黄念花也跟自家小姑有样学样,吉祥话一堆堆地往出冒。
黄豆腐在饭桌上没说出来的吉祥话,发了三份压岁钱就听到了,把金氏和黄豆腐感动坏了,觉得这些孩子没白疼。
守岁向来是大人的活,吃饱喝足,黄豆芽就带着侄子侄女回屋睡觉了,只剩下黄豆腐和金氏在屋子里燃着蜡烛,强忍着困劲守岁。
大年初一,鸡叫头遍时,每户人家的男人就会抢先放起迎接财神的爆竹。
在村民们眼中,谁家的爆竹先响,财神就先关照谁家,得了财神关照的,今年就会添丁发财。黄豆腐熬夜守岁,就是为了抢先在村里放第一声爆竹。
黄豆芽是被家里的爆竹声叫醒的。想到今天是年初一,赶紧穿上新衣服,梳洗打扮。
黄家五口人打扮得干净利索后,把供品摆好,黄豆腐打头,一家人依次跪在地上,向祖宗、神明叩头膜拜,祈求保佑。
祭祀后,一家子吃过早饭,就开始出门拜年了,黄豆腐带着两个孩子去关系好的人家拜年,黄豆芽和金氏则留在家里迎接别人来拜年。
节省了一年,金氏在过年时终于大方了一回,为了得到大家真心的祝福,她为每个来家里拜年的孩子都准备了好东西。
来黄家拜年的孩子,每个人都能得到一块黄豆芽做的麦芽糖,把甜滋滋的麦芽糖含在嘴里,一个个小脸都乐开了花,每个孩子都是美滋滋地从黄家离开的。
黄豆芽本以为过来家里拜年的都是些跟家里关系好的人家,没成想王家人也过来拜年了。
黄豆芽看了一眼嫂子,见嫂子点头,就也把麦芽糖分给了王家的几个孩子。
“大过年的,人家都过来拜年了,不给不好!再说一个村住着,能不得罪就别得罪了!”王家人走后,金氏跟小姑子解释道。
黄豆芽细琢磨了一下嫂子的话,确实是这个理,王家人虽然干了不少讨人嫌的事,但最后也遭到了“报应”,没捞到什么好。