桑柚一边削土豆皮一边回想起那个开在自己上学路上的土豆摊。
离开家去了一线大城市后，桑柚就很少再想起家乡的一切。现在大概是因为穿越了，再也无法见到家里人，她顺手用现有的食材调出了蘸料后，看到别人吃土豆，很稀松平常地想起了很久没有吃过的家乡风味。
那还是桑柚刚刚上小学的时候，她哥哥桑柏像每一个御厨桑家的继承人一样，才刚开始练刀工。她人小手小，连菜刀都还握不住，家里大人只是会在看到她的时候开玩笑似的说她以后可以做个美食家，她还不是哥哥背上的蜗牛壳、不是长辈们的眼中钉肉中刺。
桑柚人还没有桌子高，就已经能吃出好坏了，她人太小了只懂得有什么说什么，家里的哥哥姐姐们都喜欢带她出去街头巷尾的跑。
只要她闻着说好吃的，他们跟着买准没错。哪怕只是街边最简单的蛋卷，小孩子也总有一种外面卖的一定比家里好吃的错觉。
后来桑柚就成了桑家附近两三条街最受欢迎的小朋友，同龄人、知道御厨桑家的叔叔阿姨、有时候连爷爷奶奶都哄她一起去吃好吃的。
她负责找，他们负责给钱。
桑柚就是拉着两三个小姐姐，顺着一股只有她能闻到的特殊香气找到的那家炸土豆片摊子。
摊主是个胖乎乎的阿姨，城管抓得严，她只能打游击一样推着小推车到处跑。桑柚和小姐姐找到的时候，她正蹲在一个小巷子拐角处，看着自己的小推车发呆呢。
直到站在了摊前，那几个小姐妹还很疑惑：“这不就是普通的炸土豆吗？小柚，这个真的好吃呀？”
桑柚人小名气大一直很抢手，这还是她们第一次骗、啊不是，抢到她，用的某个小姑娘奶奶独家秘方蒸出来的红豆卷做诱饵。
她们本来还担心是不是御厨桑家在城里名气太大，大人们胡乱吹捧的。
毕竟胖阿姨看着岁数不算大，小摊子正中间是正在烧着的油锅，左边塑料盒子里放着切好的土豆片，右边是一个塑料桶里放着淡黄色的汤汁，仔细看的话汤汁里能隐约看到碎蒜，别的没有。油锅的前方摆放着一排调料，孜然辣椒粉胡椒粉，还有切好的香菜和碎葱花。
怎么看怎么普通。
这真的好吃吗？
她们已经走到摊位前了，也没闻到什么香味呀？
胖阿姨看到这几个小客人也很吃惊，她躲城管的时候钻来钻去的跑到了这犄角旮旯里，自己要出去都还得找路呢，她们是怎么找来的？
连忙用围裙擦着手，热情地招呼她们：“阿姨的炸土豆片吃过的客人都说好，真的！你们要是不信的话可以先点一份尝尝，不好吃不要钱！”
桑家的大人从不收走小孩的压岁钱，因此桑柚自己有钱，也不管那几个小姐姐，率先大声说：“阿姨，我要一份土豆片。不放辣椒影响口感吗？”
她人还没有胖阿姨的推车高，说话奶声奶气的，却一副老气横粗的模样，胖阿姨看得直想笑，心情都好转了，连声说道：“不影响不影响，阿姨的摊子不能吃辣的回头客也很多！给你做一小份不放辣椒的？”
“嗯，谢谢阿姨。”
“不谢不谢。”阿姨擦了擦手开始忙碌起来，“小囡囡你等等，马上就好！”
另外几个姑娘看得直眨眼，连忙跟着说：“阿姨我们还要三份，一份不要辣椒，两份微辣。”
“好好好。”
浸泡在清水里洗干净的表面淀粉的土豆片放在竹笊篱里进入热油锅，伴随着油花发出一阵悦耳的哗哗声。阿姨一手握笊篱一手从小推车下面取出三个一次性碗依次摆好。
她熟练地掌握着火候，切得很薄的土豆片进入油锅大概一分钟左右，她把笊篱抬起来，用筷子把土豆片分成四份装进碗里。
然后动作熟练地一碗浇上两勺汤汁，再放别的调味料：“阿姨这汤汁可是独家秘方，去别家吃土豆片少了我家的汤汁呀，就吃不出这股特殊的味道来。你们一尝就知道了！有谁不吃香菜不吃葱花吗？”
几个小姑娘齐刷刷的摇头，然后看着阿姨把葱花香菜一放：“好了！”她端起两碗没有放辣椒的，绕过推车递给桑柚，“小囡囡来，这是你的。”
桑柚双手接过去：“谢谢阿姨。”
阿姨又给她们拿了筷子：“尝尝看！小心烫！”
三个女孩拆开筷子夹起一片土豆放进嘴巴里轻轻咀嚼，然后眼睛蹭一下就亮了——入口的土豆片爽脆极了，汤汁里可以吃出淡淡的蒜味和草籽的味道，一点醋的恰到好处的微酸，还有别的什么调料她们就吃不出来了，但风味的确独特，是她们从来没有吃过的，吃了一口就想第二口！根本停不下来。
吃完一整份土豆片，她们豪爽地对阿姨说：“再来一份，要大份！”
胖阿姨笑开了花，连连点头又去炸土豆片了。
三个女孩蹲下就开始哄桑柚：“小柚，今天的土豆片我们请你吃！下次咱们还一起出来好不好？”“还给你带我奶奶亲手做的红豆卷！”
城里像是胖阿姨这样推着一辆简单推车炸土豆片的很多，但只有她的土豆片味道是任何人都拒绝不了的。
她躲城管找不到人的时候，很多人宁愿不吃，也不会去买别家的土豆片。
于是别家炸土豆片的要么改炸别的，要么索性不干了，只有胖阿姨的土豆片摊子一直还在。
因为桑柚小时候吃得多吃得好，圆乎乎的像年画娃娃一样可爱，胖阿姨也一直记得她，每次看到她都打招呼。桑柚每周总要去吃一两次，有时一个人有时跟人一起，从小学一直吃到她离开家乡，再也没有回去。
自然再也没有吃到那份只有家乡才有的土豆片了。
她也不是做不出来，只是因为离开家的时候跟家里闹得很不愉快，她很长一段时间都不愿意想起家乡的一切，不管是人还是吃的。
直到此时此刻。
原主留下的土豆应激反应似乎消失了，桑柚也不想刺激自己的味蕾，准备来一份很想念的家乡土豆片。
她脑海里回忆着记忆里胖阿姨的手法，眼睛根本不用往土豆上看，右手抬起落下行云流水一般流畅地切出厚度一致的土豆片来。
想想，外头的人一直都只会水煮和火烧，估计也没吃过这种土豆，她又“邦邦邦”切了一大堆土豆，然后发现——家里唯一的盆用来装她调出来的汤汁了，竟然没有盆可以用来装水泡土豆。