想到红亮鲜辣的水煮鱼,墨白不由口齿生津。
他拿出葱姜蒜辣椒等必用的配料,又翻出一根玉米,两根红萝卜,当他看到冰箱里还有香芋和紫薯的时候,脑子突然有个想法。
美食的灵感突然眷顾,怎么能浪费。
墨白眼里闪着明亮的光泽,他跑到客厅,从花瓶里抽出一枝娇艳欲滴的玫瑰花,然后回到厨房。
“怎么好好的跑去拿朵花做什么?”楚悠摸不着头脑。
“做菜啊,我想试试新花样。”墨白神秘地眨眨眼,那诱人的小模样,勾得尤清心都酥麻了。
尤清凑近他,“要帮忙吗?”
“可以啊,再帮我破鱼吧。”尤清处理鱼类还是很麻利的。
尤清点头,接过他手里的鱼,鱼在保鲜冰箱里冰了一天了,还是活着的,墨白简直爱死这样的冰箱了,对于追求食材新鲜的厨师来说简直就是福音。
鱼有点大,还会挣扎,墨白将鱼递给他的时候,想等他抓紧了才松手,尤清的手却摸在墨白的手上面,隔着他的手指抓着鱼。
尤清的手指是温热的,修长又纤细,像是艺术品,指腹软软的,墨白觉得被他碰到的那块肌肤有点麻麻的,很舒服。
墨白心道:这人明显是故意摸他的手,色狼。
墨白脸色不变地把手抽出来,然后一脸淡定地转头看向楚悠,笑盈盈地说:“楚悠,你帮我洗菜吧。”
让你耍流氓。
“好啊。”楚悠欣然同意,眼睛又黑又亮,很开心。
尤清怨念极深地看着两人的背影,手里的鱼被他抓得紧紧的,动弹不得。
——
墨白先煮了个糯米饭,然后将排骨放进油锅里爆炒,炒的表面焦黄,然后再加水、生姜、切好的玉米和红萝卜一起煮。
玉米红萝卜排骨汤这个菜很简单,基本上只要煮熟就很好吃,所以他盖上锅盖就放在一边了。
然后墨白将洗干净的香芋和紫薯去皮切成块,再一起放入蒸锅里蒸煮。
煮熟需要一段时间,所以这期间他将水煮鱼所需要的配料都切好,鱼也被便成薄薄的鱼片和蛋清,干淀粉和料酒,加少许盐一起拌匀,这样做出来的鱼肉更加滑嫩可口。
锅里的油热了,下姜片蒜片爆香、再放干辣椒段、花椒粒炒出香味,捞出一半的辣椒,接着加入豆瓣酱煸炒,直到有香辣的红油出来。
那红油的香味扑鼻,闻着就开胃。
随即加入鱼头、鱼排翻炒,直到鱼头鱼排两面煎透,变成金黄色,才加热水大火烧开。
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