<h1>第三十八章令人垂涎三尺的西瓜酱</h1>
杨凡又抽时间从散花溪取了两次水,玉佩空间内的那块荒地已经变得湿润起来,只不过贫瘠了一些,杨凡准备先种些大豆和花生改良一下土壤环境,然后再种些果树,观察一下用空间泉水种出来的水果会不会也比普通的水果长得大。
想要种植大豆和花生,不用去农技站购买种子,很多农民自己家就有,杨凡家也种了一亩多的大豆和半亩花生,种子还剩下一些,全都被杨凡在空间里育苗后种进了那块荒地。
大豆和花生差不多,从种植到收获的周期大概是四个月左右,玉佩空间有十倍的时间加速,再加上空间灵泉的浇灌,估计现实中不到十天就能收获了。
只是回家这几天,玉佩空间里的蔬菜瓜果又成熟了一大批,茅屋里放不下,杨凡干脆把西红柿和辣椒都制作成了番茄酱和辣椒酱。
西瓜多到吃不完,杨凡又不想拿出去卖,送人更不好,一个两个还能说得过去,你弄出来百八十个送人,那算怎么回事?不引人怀疑才怪。
于是,杨凡打算把西瓜晒成西瓜酱,西瓜酱是佐餐的佳品,其颜色红润,酱香纯正,无论是作为炒菜的辅料,还是单独用油炸后吃,都很受欢迎。
别以为杨凡把美味的大西瓜做成西瓜酱就是一种浪费,西瓜酱营养丰富,在某些方面比西瓜更有优势,运作好了也能像杨凡制作的番茄酱和辣椒酱一样,卖出比西瓜更高的价格。
其实,五月份并不是晒西瓜酱的好季节,晒西瓜酱最好是在数伏之后,三伏天气候闷热潮湿,正是酱料发酵的好时候,既能节约时间,又能得到口味更醇正的酱汁。
不过,有玉佩空间的十倍加速,杨凡不用担心时间问题,关键是西瓜越熟越多,根本就放不到两个月后就会坏了。
杨凡从仓库里找出黄豆,放在盆里用水泡上,让水超过豆子,这次他可没有用空间泉水,万一空间泉水效力太强,直接把黄豆泡长芽就完了。
可惜,玉佩空间里的黄豆还没种出来,要是用空间泉水浇灌的黄豆制作西瓜酱,估计会更加美味。
黄豆大约泡了三四个小时,开火用锅煮,因为豆子已经泡过了,煮起来并不费劲。
稍微煮了一会儿,杨凡尝了尝,发现豆子已经面了,然后用笊篱把豆子捞出来,放进篦子里晾凉。
接下来,杨凡把面粉均匀的铺在在面板上,然后把豆子放在面粉上,用手心来回的搓豆子,使豆子均匀的滚上面粉。
铺好事先准备好的草,杨凡把豆子均匀的平铺在上面,上面再盖上一层厚厚的草,又蒙上一层厚被子,甚至浇了些水在被子上,接下来,就是耐心地等待发酵了。
这一切杨凡都是在玉佩空间里完成的,之后,杨凡退出空间,等了几个小时,再进去时,空间里已经过去了两三天,杨凡发现豆子已经长了一层白毛。
退出空间美美睡了一夜,杨凡再进空间时,里面已经过去了四五天,豆子上的白毛已经变成了黄毛,说明豆子已经发酵成功。
豆子发酵成功了,要进行下一步暴晒,这个过程就不能在空间里进行了,玉佩空间里没有阳光,晒不了。
杨凡选了自己家的坡地作为暴晒场地,这里向阳,能让黄豆和阳光充分接触,在地上铺上凉席,把长了毛的黄豆均匀摊开,使其充分暴晒。
每过一两个小时,杨凡就会用手重新把黄豆摊一遍,争取让所有黄豆都能晒均匀。
闲着没事,杨凡就到散花溪边钓鱼,这次他没有用空间泉水作弊,钓了大半天,只是钓了几条巴掌大的觊觎和白条,准备晚上回去用油炸着吃,虽然收获不大,却陶冶了情操,聊胜于无吧。