翌日，陈初六和盼儿王雨溪回了汴京城。周氏以及巧儿赵雅，留在了玉津园。对于艾棒厂的运作，他们都是熟悉了套路，而对于酒楼的经营，王雨溪更加了解。
大家把所需的钱，大致算了一下，考虑到将来汴京如此大市场的需求，需要多储备一些货物，所以成本需要三百贯。其次，酒楼这边，加上陈家每天不小的开销，要想撑到转亏为盈的时候，至少还得五百贯钱才能走得大方。
算来算去，陈家手头也只有不到三百贯了，当然陈守仁那边 还会有俸禄发放。可马上又到冬至了，到时候上上下下的走动，官场上的陋规，礼尚往来，还不知道要多少钱你。
陈初六手里有几百贯，不敢拿出来，而且拿出来也是杯水车薪的。这也许是陈初六从用蝉蜕知府开始，感受到钱是多么重要。钱啊，钱，你怎么不跳到我口袋里来呢？
坐在酒楼里面，陈初六看着进进出出的客人，心说要不要宰一波客人？这个想法还没有完善呢，到了下午四五点的时候，外头一个客人也没了。
掌柜的来了，说不对劲，这四五点钟应该是客人最多的时候，而如今没有，不知为何。陈初六叹了口气：“今天入账怎么样？”
“勉强保本，少爷，等咱们正式开业了，兴许会更多。”掌柜的道，顿了顿，他提议道：“少爷，我有小办法。”
“说来听听。”
“少爷陪太子读书，如今应该认识不少朝中的人了，莫若挨家送一些食盒过去，推广推广咱们的菜。他们要是吃好了，咱们不就有客人了？”掌柜的笑道。
“可那些人，怎么回到我们酒楼里来？”陈初六苦笑着摇摇头，想了片刻，又道：“也对，我得挨家去送一点，再顺便请他们来开业大典玩玩。这酒楼，你说几天可以正式开业？”
“少爷，该装修的地方，都已经装修过了，只要少爷确定一下来的人数，自然可以开业。”
“昂……这么快，那好。”陈初六吩咐道：“你今天把门关好，今天不招待客人了，让厨子加把劲，掂配几个拿手特色菜，装好食盒，今天晚上，待他们下朝，我便送礼过去。”
“好嘞少爷。”
掌柜的去把门板装好了，又叫人配菜去了。陈初六坐在二楼雅间里面，泡了一壶茶，吃着蚕豆，还有一盘爆米花。这爆米花不是后世那种用玉米爆的，此时玉米还没进华夏大门呢，这爆米花用的是糯米加微糖炒成，后世也有，方言叫“神仙米”，起源就在北宋。
陈初六前面，则是汴河大街，汴河大街过去不远，就是汴河。陈初六坐在这里，可以看到汴河上有船只来往，不过这里不是停泊之处，没有那许多挂着小粉灯笼的船。
此时的河水已经很冷了，还有许多渔民在河面上撒网，偶尔还要跳下去。生活的艰辛，在陈初六面前这条街，这条河里展现得淋漓尽致。身后传来脚步声，掌柜的提着食盒过来：
“少爷，您看一下，这食盒配得如何，八个小碟，外加一盅鳖汤。上次您说鸭肉冷了不好吃，这次咱么厨师想了个招，咱们把烤鸭切成丝儿，拌了一些酱料，和其他搭配在一起，也是开口开胃的。”
陈初六夹了一筷子，微微颔首，还算不错，这鸭烤得比较嫩，凉拌着，有一点口水鸭的意思。掌柜的见此，笑道：“少爷既然喜欢，我让下面的人去配五个食盒出来。”
“嗯，去吧。”
“哦，对了，谢宝宽差人递了一封信回来，请少爷过目。”
陈初六眼神微露疑惑，接过来，打开信一看，里面都是歪歪扭扭的字，鸡爪子写的一般，句子倒是还算通顺。一封信看完，陈初六笑道：“掌柜的，你知道今天为何这么早便没客人了？”