一边捣,叶遥一边结果御厨手中的调味,加入酱油,少许实验和味精提鲜,仅仅这三种十分常见之物。
接着就继续捣辣椒。
竟然还有这么一步?就说嘛,肯定不会光是煮煮就吃了。
方御厨见八公主锤得起劲,凑过去仔细一瞧,忽地发现看似毫无章法的木槌,其实很有深意。
首先,这木槌很细,一次只能锤一两个辣椒,看八公主一直往铁盆里捣,还以为要把辣椒给捣成蓉,结果是一两个一两个的捣烂?
将辣椒捣破,捣出里面的纤维和汁水,这个过程中酱油等调味料与碎了的辣椒充分融合,铁盆底部也多了一层清香咸鲜的汁水。
这一步,是要入味。
方厨凝神看了片刻,道:“八公主,不如让奴才来帮您吧?”
叶遥也捣累了,道:“那你来吧。”
反正也不是多大的技术活,看看就会了。
这道菜的确是非常简单了,其他人看的莫名,但这却是叶遥最最喜欢的一道下饭菜。
当初在修真界时,那亲手种活的一批辣椒,被御兽门逃出来的灵兽踩倒了一片,上面还挂着许多青绿的小辣椒。
刚长大的辣椒啊,就在叶遥抱着辣椒植株泣不成生时,师尊亲自帮她摘下辣椒,然后教了她这道菜。
那一次,她含泪吃了四碗饭。
这道煮辣椒,也成了她最喜欢的下饭菜。
至于这道菜到底是什么味道……
叶遥期待一笑,方厨力气大动作快,已经把辣椒全都捣好了。
捣烂入味的辣椒和着汤汁,全部倒入瓷盘中,慢慢一盘的煮辣椒,原本青绿的辣椒被捣成一条一条的,每一丝都挂满了褐色的酱油,看起来不怎么的,可是……
“好香啊。”叶宁率先忍不住,老实地说出来。
“清香咸鲜,还有股辣味,很是奇妙。”
菜端进膳堂,四皇子率先收到一抹死亡凝视。
他回看过去,三皇兄正端着饭碗,狠狠地瞪着他。
四皇子瞬间懂了,这是在说:你一个人去吃好的,把我扔在这儿!
脸上一阵火烧,四皇子别过头假装没看到,也不打算给三皇兄留一点,毕竟……今天的煮辣椒不能换了带回去,甚至还不够吃!
等第一口下肚,四皇子更加坚定这个念头,彻底将三皇兄的暗示抛之脑后。
这煮辣椒当真美味又下饭,也当成不够吃!
这捣碎的辣椒香辣入味,咸鲜适中,尤其是其中的辣味是点睛之笔,煮过的辣椒口感细滑,看似青绿不起眼,实则里面的辣味一点也不比红果差。
叶宁吃了第一口,就吸着冷气道:“这煮辣椒,有点辣啊!”
那辣味没有随着水煮而减淡,而是喝着酱油的鲜香,一起涌入口中,又咸又辣的奇妙滋味让人吃一口辣椒,接着就是一大口白米饭。
米饭中和了辣椒的辣和酱油的微咸,叶遥夹了一筷子辣椒放在饭上,里面的汁水立刻渗进饭里,白软的米饭被染成了浅褐色,看着就十分入味!
筷子将染了色的那块米饭和辣椒一起夹住,全都一口咬进嘴里,满满一口又香又辣,根本停不下来。
其他人学了这个法子,试着这么吃了之后眼前一亮,果然十分下饭!
这煮辣椒要好吃,不光不能煮得太软乎,就是要有辣味。
煮辣椒的魅力就在于,越辣越停不下来!
比如叶遥就不喜欢用大辣椒来做这道菜,因为会不够辣,这小小一个的朝天椒最是合适了,不辣的煮辣椒没滋没味,这朝天椒煮了辣味不减,只是会柔和几分。
和着汤汁拌在饭里,吃得人一边吸凉气,一边又停不下来。
这桌子人吃的火热,旁边其他菜看都不看一眼,只在实在被辣到的时候,扭头去喝一口汤。
不远处的三皇子看得眼睛都红了,空气中浮动的香辣滋味,光是闻着就忍不住流口水。
眼看着盘子都要见底了,他急了。
四皇弟怎么还不给他留一点!
再看四皇子,看着盘子底部还有一层汤汁,里面还有些辣椒籽,他赶紧再添一碗饭,手疾眼快地端起盘子淋上汤汁。
最后再吃一碗。
这盘煮辣椒最后的结局就是,汤汁都不剩。
吃饱后的四皇子往椅背上依靠,感觉脑勺后面有什么在盯着,下意识往后看去。
四皇子:……糟糕,忘了三皇兄了。
可是,今天的煮辣椒真的很好吃,也真的不够吃啊!
他硬着头皮把头转回来,期待地看向叶遥道:“八皇妹,这煮辣椒还有没有啊?”
作者有话说:
煮辣椒,很简单很下饭,小时候的最爱,但是一定要那种小个头朝天椒!一定要有辣味才好吃,不辣的话会有一股子草味。
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