的时候，先把姜汁放在碗底，然后把煮热、温度刚好的牛奶倒进碗中，等它冷却、凝结就可以了，千万不用搅拌。
姜撞奶的姜一定要是老姜，淀粉含量高的老姜有利于最后的凝结，姜汁选用鲜榨姜汁。
牛奶的选用上，选择全脂牛奶，因为最新鲜的牛奶是像水一样没有“稠”的感觉的。把姜磨成汁，把姜汁倒入碗内。煮牛奶，把牛奶煮至80度左右，沸腾就不好了。把牛奶倒入姜汁内。尽量缩短牛奶倒入姜汁的时间，姜汁时间放长了，姜的味道便挥发了。
姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。而且姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
可以说是一道居家必备的甜品选择。
吃够了，现在需要想的就是到底做什么便当啊。连个参考的人都没有。绘里奈还是绯沙子都是一个样，对于便当的制作估计连自己都不如。
便当的主要特征是便捷，方便，营养均衡。但是做菜比试总不至于让自己简简单单做个鸡排便当、番茄便当就过了吧。还得是在思考便当的含义上去，说实话思来想去便当在某种程度上其实可以和寿司等同起来。
但便当就一定是冷食？
总有人不想吃凉的东西，那么便当从这个角度出发也可以是热的，既然如此那么在选择盛饭的器皿上是得带有保温作用的，那么选择上来讲带有保温作用的便当盒，既可以保持食物的温度避免流逝过快的问题，又可以维持冷食避免温度过高破坏口感。
便当也是情感传递的一个媒介，美味之上的是美味所传递的感情。
一款妈妈便当是这样的：黑漆红底的盛盒，底下是白色的米饭，米饭上面是牛扒，牛扒上面卧着几块蟹柳，旁边还有三个娃娃头。细看那娃娃头，原来不是玩具，而是菜：鱼肉丸片，生鱼片，海螺肉，番茄，青瓜，薄烧，紫菜卷，每样一点点，凑成了三张长相、发型各异的小脸蛋。
一个便当可以传递这样的感官之美，简直让人无从下箸。便当从根本上讲也是为了满足食客的某种需求才存在的，为食客考虑也就排在了第一位。