也许是上午被四宫小次郎的勃艮第红酒炖牛肉给刺激的，妃浅月下午打算制作一道经典的法国菜，一雪前耻。
不可否认那道菜确实很酸，可是吃过之后极酸之后留在口中的令人欲罢不能的感觉却也是令妃浅月为之一振。平日里虽说大家都会用菜品实验捉弄人，可那也是建立在菜品还可以提升的空间上做的，不会漫无目的的一味追求捉弄人的效果，忽略菜品本身的意义。
白汁烩小牛肉：需要的食材包括2磅小牛肉（牛肩肉或牛胸肉，挑去筋膜和多余的脂肪，切小块）、5杯小牛肉汤或水、少许盐、2tbsp白葡萄酒、1根韭葱leek切段、1个胡萝卜去皮切块、半个洋葱去皮切块、6瓣大蒜、2根百里香、2根欧芹、1片月桂叶、4tbsp黄油、4tbsp面粉、1杯奶油或一半牛奶一半奶油、盐和现磨胡椒粉、1/2杯酸奶油、少许肉豆蔻粉。
做法：1、烤箱预热350f/177c。小牛肉加水，高火煮沸，捞出冲洗，去除浮沫。清洗锅子。
2、小牛肉和汤水中火煮沸。捞去浮沫。加入韭葱，胡萝卜，洋葱，大蒜，百里香，欧芹和月桂叶，沸腾后加酒和盐，加盖，转入烤箱，烤2小时。冷却后冷藏，撇去油脂。
3、捞出小牛肉，过滤汤汁，丢弃香料和蔬菜。将汤汁加热，浓缩至3杯左右。
4、制作roux，翻炒黄油和面粉，至稠，慢慢加入汤汁，搅拌，小火加热1015分钟。加入奶油，搅拌，小火加热5分钟。加盐和现磨胡椒粉调味。加入小牛肉和酸奶油，小火加热3分钟。加入肉豆蔻粉。
5、将配料蔬菜用黄油翻炒一下，加入小牛肉中，撒柠檬汁和欧芹。
6、半杯胡萝卜（切块，用盐水煮软）、半杯蘑菇切块、半杯洋葱切块、2tbsp无盐黄油、tsp柠檬汁、1tbsp欧芹。
相比较于妃浅月的白汁烩小牛肉，四宫小次郎选做马赛鱼羹。
酒香不怕巷子深，好菜不怕没人尝。哪怕两个人选择的是没人来的时段，总是跑不过几个不听话的小孩的鼻子。
两个人不断角逐的时候，循着香味几个不速之客来到了这里。
但是他们的很默契的没有去打扰在台上比赛的两个人，静静等待他们制作完料理。
台上的人也没有需要去搭理他们的兴趣，沉浸在自己的料理世界，不问外界变化。
一个半小时后，两个人的料理都告一段落。将各自的料理盛放在精致的餐具之中，搭配精美的配菜摆放，好