一般情况下，凤来酒楼的戏台子，是不允许闲杂人等上台的。
二楼是包间，小小，从简朴到奢华，各种档次都有。
三楼和四楼，都是客房。不一样的是，三楼还有几处房间，是凤来酒楼的办公间。比如老板任秋水的办公室，就在三楼左手第一间。
等慕安然逛完四层楼，从上面下来的时候，刚好遇到任秋水提着裙摆，摇摇曳曳地从下面上到三楼。
任秋水一蹙眉：“咦？慕安然，你怎么在这里瞎逛？这个时候，你不是应该在一楼，算昨天的账吗？”
慕安然：“算账？哦，我刚才熟悉了一下酒楼的地形，等一下就下去算。”
虽然嘴上应着，可是，慕安然心里却不以为然。昨天的账目又怎么样？凭她的计算速度，估计几分钟就搞定了。
等慕安然下到一楼，到收银台那里一看，立刻就傻眼了。
好几大本账本放在那里，就等着她整理清算呢。
那里放着的账本，是上一个账房先生留下的。除了这些账本之外，还有很多散放着的账单，那些账单，就是凤来酒楼昨天产生的各项费用，由各个负责人递交上来的。
就比如，厨房采买的负责人，会将他昨天采买的东西，记在几张纸上，然后，将那几张纸，送到账房先生这里，由账房先生计算出，厨房采买昨天用了多少钱，今天支出钱的时候，会依照昨天的账目来发放。
然而，现在的慕安然，还不清楚这些情况，她只看到，满满一桌子，都是账本和账单，千头万绪，不知道从何下手。
慕安然：这可怎么办？乱七八糟的，哪些是哪些都不知道，这让我怎么算账啊？
这个时代和后世不一样。后世如果新员工加入新公司的时候，是有人带着的，会让新员工更顺畅地融入新的工作。
慕安然原本以为，凤来酒楼也会给她安排一个人，来领她尽快融入工作，然而并没有啊！
第77章以前怎么做账的
正在慕安然一筹莫展的时候，旁边一个跑堂的小伙计，端着盘子往里跑，被慕安然一把抓住了。
慕安然：“你等一下，我问你个事情。”
那伙计见拉住他的是慕安然，脸上立刻显出兴奋又有些不好意思的神情来。
昨天酒楼里招了一个，年级只有13，14岁的小女孩儿，做账房先生，这件事情已经被传得沸沸扬扬了，所以，慕安然不必做自我介绍，酒楼里的所有人，都知道她是谁。
那伙计腼腆地问道：“慕姑娘，你要问我什么事情啊？”
那伙计本来想再加一句“我一定知无不言，言无不尽的”，可是，想了想，还是把这句话咽回去了。
现在，慕安然初来乍到，好多双眼睛都在看着她呢，小伙子这个时候如果太献殷勤，一定会被周围的人记恨的。
按兵不动，静观其变，才是这个时间段的上上之策。
慕安然：“我想问一下，以前的账房先生呢？他以前是怎么做账的啊？”
一边说着，慕安然一边转头看了看那些堆积如山的账单，头就开始疼了。