第69节(1 / 2)

<h1>第69节</h1>

米饭配炒菜,才是理想之选嘛。

可是,这个时代并没有电饭煲什么的,要做米饭,可是相当大的一个挑战啊!

慕安然站在锅边想了半天,心中各种犹豫挣扎。她心里很清楚,在这个时代,大米有多金贵,不像后世物产那么丰富,如果要是因为不会做,将米饭给做报废了,她自己内疚不说,南江牧一定心疼死了。

要做米饭的话,花的大米可不少呢。

可是,好久没有吃米饭了啊!来这个时代这么久,天天都是稀粥,她觉得自己的身体都快垮掉了。

慕安然:只要不浪费就行了,做米饭,应该不算多么难的事情。

慕安然小的时候,家里也没有电饭煲之类的厨房用具,她记得,妈妈就是用普通的铁锅,就做出了米饭。

具体的步骤她不记得了,但是,就她的推测,应该就是把握好水量和火候,应该就能做出香喷喷的米饭了。

说干就干,慕安然先将米淘好。

不得不说,这个时代虽然物质匮乏,可是,能有的东西,质量都没得说。

就说这大米吧,在后世,所谓的精米,不知道被加工的机器研磨抛光了多少次,淘米的时候,出来的淘米水一点都不浑浊。这就说明,大米表面的米脂,已经被处理得几乎没有了。

可是,这一世的大米不一样,水刚放进大米,厚重的米脂将稀释进了水里,浓浓的,跟熬出来的米汤一样。

淘了两次之后,慕安然将大米放到一旁备用,然后,大火将锅里的水烧开,这才将淘好的米倒入锅里。

然后,大火烧开,搅拌了几次之后,就转为小火。

大米很快就伸展开来,有点走头部的位置,已经出现了开花儿的趋势。

这就说明,大米已经进入熟的状态了。

慕安然知道,这个时候,才是最关键的时候,要准备控制火候和水量了。

揭开锅盖,大米的香味,已经开始散发出来了。可是,锅里的水还很多,需要舀出来一些。

控制水量,慕安然还是很有经验的,后世她几乎天天都会做米饭,一指厚的水量,是她这么些年来蒸米饭得出来的心得。

可是,这个时代不一样,毕竟不是电饭煲,用柴火和铁锅做米饭的话,水量的蒸发肯定比后世用电饭煲蒸法的多。

于是,慕安然多加了一倍的水,然后,开始盖上锅盖,用小小的火,慢慢地蒸。

大概过去了20多分钟的样子,锅里的米饭已经散发出了浓烈的香味,引得在院子里刨木头的南江牧,都忍不住凑到厨房门口,探头探脑地往里看。

南江牧:“安然,你又做了什么好吃的啊,好香啊!”

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