等待了好些天的腊肠作坊终于可以开了，碧瑶在村子里找了二十个妇女，二十个男人干活，工钱和bd霜的作坊一样，要是干得好第二个月就能升工钱。
碧瑶挑选人都是看性情。和前一次一样，是挑一些性子好的人来干活儿。只是这一次来见工的还有一个意外之中的人，那就是建新家的。
自从建新死了之后，她带着儿子一直都是深居简出的。没有想到今儿居然来见工了。对于建新家的性子，碧瑶来了那么久，多少有些了解。是一个不喜欢多事儿的人，碧瑶觉得这样的人可以用。
招进来的女工就在作坊里灌腊肠，男人们就帮着把猪肉用机器绞碎。至于调味儿，自是碧瑶自己来。她想着要是可以就好生的观察一下建新家的，要是一个可以托付的人。可以像美莲一样，以后把作坊交给她管理。
一个是因为她的性情，一个是因为做了管事，工资上翻了一番，这样她带着儿子的日子也好过一点，说真的就是，寡妇带着孩子过日子，真的很难过。而且婆母还不待见自己，这更是度日如年。
猪肉荣家里负责杀猪，杀好猪之后就交给那二十个男工人。作坊里，热火朝天的。很多人都准备着想要好好的大干一场，想到一个月能够拿到一两银子都加的脸上都露出了欢喜的笑脸。
就算是翼南道这边的农家人不算是吃不饱的那种，但是有银子赚，谁不想。
灌腊肠是一种看似简单，但是也算是技术的活儿。碧瑶很耐心的教导这下面的工人。她最先教导的是建新家的，建新家的果然不负碧瑶的看着，很快就学会了。而且灌肠灌得很好，碧瑶看了之后微笑的点点头。