凉粉最简单，沭城里有现成的绿豆粉，先加入一定比例的清水搅拌均匀，然后倒入锅中继续搅拌，直到透明。
然后放入盆中，用绳子放进清凉的井水中，凝固成型。
虽然没有冰箱，但是自家打的井，里面温度非常低，用来做凉粉凉皮足够了。
凉皮就比较复杂，要和面、洗面。一团面重复洗，直至水变清，然后沉淀两个时辰。再把上面的清水倒掉。
留下的搅拌一下，像摊饼一样，在平底的锅中摊好就成了。
洗完剩下的面，放在锅中蒸上一刻钟，就是好吃的面筋了。
在等水沉淀的过程中，织锦又带着几人做凉面。
揉面这一块，织锦就不太熟悉了。以往她都是买的现成的面。
好在周嫂子做面很有一手，做出来的面筋道又好吃。
最重要的配菜部分，除了油盐酱醋、葱和香菜，就是辣椒酱。
好的辣椒酱一勺子就能让人欲罢不能。
干红的辣椒磨成粉，锅中放油，加入辣椒粉，慢慢熬制，陆续加入盐、葱花等调味品。还没熬好，就已经香辣扑鼻，让人忍不住想尝一口。
等到全部忙活完，纵然好几个人一起，也到了月上柳梢。
每人面前摆了三个碟子。凉皮、凉粉、凉面，一种一小碟。
上面添了黄瓜丝、绿豆芽、花生碎，依照个人的口味加香油、醋和辣椒酱。
明安的鼻子动了动，口水都要流下来了。迫不及待的每样尝了一小口，夸奖都没空说，只给自家姐姐竖了个大拇指。
其他人，虽没他那么夸张，但是也一个个拿起筷子品尝起来。
一天劳累下来，晚上坐上一起吃着清凉美味的小吃，瞬间感觉一天的疲惫都没了。只剩下舌尖上的香味。
吴婶只吃了几口，就道：“成了！这三样明天拿去卖，保管能吸引到客人！”
柳氏几人也纷纷点头赞同。
因为成本低，织锦的定价是二十文一碗，三种一样的价格。
第一次试水，没敢做太多，加起来一共就二百碗左右，如果生意好的话，再多做点。
众人累了一天，早早的就上床睡觉了。
第二天早上，柳氏在家做布熊，许二泉带着吴婶和周嫂子去了城里。
吴婶家里有地，老伴和儿子都要下地干活，许二泉在家也没事，就由他来赶车了。
三人回来时，已经过了午饭点。卖这个不比卖冰糖葫芦，一碗一碗现做也更麻烦点。
好在收获不错，短短一上午，二百碗就全卖出去了。除去不到一两的成本，净赚了三两多。
这次不论吴婶说什么，柳氏和织锦都要对半分。吴婶最近帮了他们这许多，几人都看在眼里呢。
吴婶推脱不了，只好收下了。两家的感情自然也更深厚起来。
几人一商量，就打算加量。
只是这样，难免一天都要在城里卖。晚上再回来做，就有点吃不消了。
吴婶当机立断，让她儿子明天不去下地了，和许二泉一起去城里卖凉粉。
虽说两个大老爷们，都是嘴笨的人。但是凉粉明码标价，也不用谈价，做法更简单，按客人口味加调味品就行。
她和周嫂子留在家里帮着织锦做原料。明安打下手。
如此分工合作，当天做了四百碗，第二天又被卖光了。
除去一两银子的成本，每家分了三两半，个个笑的像个傻子。
第17章 进城
接下来的半个月，众人都卯足了劲，每天早起晚睡的忙活，虽然身体上累了点，但是心里别提多踏实了。
半个月后，凉粉和布熊的收入，加上之前攒的银子，织锦手中已经有了近七十两的银子。
这笔「巨款」可是吓傻了柳氏三人。
搬出来之前，打死他们也想不到，短短半个月，就摇身一变，成为小小有钱人了。
七十两啊，普通人家一辈子也未必能攒的到。
柳氏搂着银子喜滋滋，她已经开始打算去买几件金银首饰，现在开始给织锦攒嫁妆。
大户人家的闺女，从出生就开始攒了。以前是没条件，现在有银子了，当然不能亏待女儿了。
还得去扯几匹上好的布料，给织锦做几件新衣服。人靠衣装马靠鞍，打扮的漂漂亮亮的，才能说到一门好亲事不是？
织锦以前营养不良、面黄肌瘦的，也看不出来。
如今半个月，在柳氏细心的调养之下，脸色又变得好了许多，精气神一出来，整个人就显得俊俏了几分。
这会儿，柳氏都隐隐觉得，普通农家子弟，粗鄙又不识字，织锦嫁过去都可惜了。
可是她也知道，凭借自家的家底，想要嫁进大户人家，那可能性太小。
再者，说亲讲究门当户对，若真是差据太大，她也怕织锦受委屈。
思来想去，就只能好好挑选，找个殷实本分，最好识几个字，会疼人的。
织锦不知道柳氏心中的打算，只觉得自家娘亲的眼神，看起来毛毛的。
对于这笔银子的用处，织锦已经有了打算。
她在柳氏的对面坐下，用商量的语气道：“娘，不如我们在城里租个小店铺吧，用来卖凉粉和布偶。面积不用太大，够摆几张小桌子就成。”
凉粉的生意做开来以后，许二泉和吴山，也就是吴婶的儿子，每天去城里时，除了食物调料，还得带些桌椅、碗和筷子，每天都很麻烦。