舌尖上的美食大师作者:东南偏南
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第29章热干面
庙口美食街。
早上四点半，言然小馆的铁闸门拉开。
此时天还没亮，街道上几家专门做早点的店铺已经亮起了电灯。
今天是言然小馆搬到庙口的第一天，言然特意起了个大早，准备奋战一整天，打响第一炮。
王姨和郑姨、卡卡三人把言然提前准备好的食材全部拿出来码放整齐。
新店开业第一种小吃，言然准备做热干面。
热干面，湖北最出名的小吃之一，其美名响彻大江南北。
热干面采用碱水面，辅料多达十几种，有芝麻酱、色拉油、酸豆角、卤水汁、大蒜子、萝卜丁等等，足以满足所有食客各种各样的需求。
热干面的美味除了面条本身，其他绝大部分都来源于辅料。
言然下功夫的地方便是在这辅料之上。
就拿芝麻酱来说，虽然都叫芝麻酱，可这其中的配比不同，最后的成品味道也不尽相同。
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“什么味，这么香？”卖油条豆浆的老李动了动鼻子。
老伴走到街道上，左右看了看，见言然小馆已经开门营业，心想这香味不会是从言然小馆传过来的吧？
“这香味好像是从言然小馆飘过来的。”老伴回来说道。
“言然小馆？他们今天营业了？”老李说道。
“他们不是做黄焖鸡的吗？这味道闻着不像黄焖鸡啊！”老李疑惑地皱了皱眉。
“那边过去就言然小馆开着，不是他们是谁？”老伴说道。
庙口这边做正餐和宵夜的比较多，早点只有那么四五家。
老李用力地嗅了嗅空气中的香味：“这是芝麻酱的味道吧？”
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孙记烤鸭店。
今天，孙标的大孙子孙晓浩是被芝麻香从被窝里给叫醒的。
“好香啊！”
小孙同学从楼上蹿了下来，刚好碰到妈妈正打算出门买早点。
“妈，今天早餐吃什么？”孙晓浩问道。
妈妈刘婷回头看了看儿子：“豆浆油条。”
“我不要吃豆浆油条，天天吃都吃腻了。”孙晓浩回道。
“那你想吃什么？”刘婷问。
“妈，难道你没有闻到香味吗？”孙晓浩说道。
“闻到了，这香味是言然小馆那边飘过来的，我刚才去看了，是热干面，也就闻着香而已，没啥好吃的，还不如豆浆油条。”刘婷说道。
“你又没吃过，怎么知道不好吃？”孙晓浩不信。
“妈，你给我买嘛，我不要吃豆浆油条。”孙晓浩说道。
“不吃豆浆油条，那妈给你买北方大饼好不好？”刘婷说道。
“我想吃热干面！”孙晓浩说道。