“又有新玩意儿？”
王掌柜一听这话,顿时就起了兴趣,探头往破碗里瞧,这两日的鲜笋汤尤为火爆,食客添了不少,要是再有好玩意儿,那醉仙楼绝对是西关镇名符其实的第一酒楼.
只是破碗虽然有些破旧,但却瞧不清楚里头装的是什么.
王掌柜瞧了两眼,心都痒痒起来,“小夫人,到底是什么新鲜玩意儿？”
“您老别急,”苏九歌笑了下,招呼谢远跟着自己,这才和王掌柜走到了角落里,把处理好的赤虾拿给他看,“您瞧,就是这个东西.”
“这个……”
王掌柜眯眼,仔细的瞧了瞧,忽然又嫌弃的退开几步：“腐虾？”
“非也非也,您叫它腐虾,那就是遭人唾弃的东西,但您若叫它赤虾,那它绝对会成为餐桌上一道美味可口的佳肴,而且还能给您带来滚滚财源.”
苏九歌摇头,“您应该知道但凡是好菜色,都喜欢给它取个响亮生动的名号吧？”
这个王掌柜自然明白,就像几片青菜烧的汤,自己也能叫它猛龙过江.
猛龙肯定不是猛龙,但不妨碍他仗着名号提价格啊？
王掌柜眯着眼,又瞧瞧破碗里被处理得奶白色的虾肉,“这个真能吃？”
“当然,我和我夫君已经亲自试过,味道极其爽口.”
苏九歌一向喜欢小龙虾,笑着点了头：“尤其在这炎炎夏日,秘制的赤虾再配上冰镇过后的酒液,那能让人吃的舍不得放筷.”
“听你这么说,好像是挺不错的样子,但你应该知道,南国还没有吃腐虾的先例.”
王掌柜还是有些犹疑,“腐虾在南国被标为不洁净的食物,若是哪位食客因着这东西而吃坏了肚子,那酒楼的声誉也会跟着一落千丈.”
“赤虾的确是不洁净,但它的肉质也极鲜美,这样吧,如果你们按照我给的法子让食客吃出了问题,我愿意上衙门请罪,如何？”
后世吃小龙虾的方法已经极为成熟,虽然古代没有那么厉害的消毒手段,但古代胜在污染极少,只要正确清理小龙虾,根本不会存在吃痛肚子的情况.
苏九歌下了保证,但王掌柜仍是皱着眉头：“小夫人,南国没人会吃你这所谓的赤虾,说的再动听,那也是白搭.”
“没有吃,那是因为没人吃过它的味道,就像笋子一样,上市之后不是照样畅销？”
苏九歌沉吟了下,又道：“既然掌柜的觉得没人会买帐,那不若等午间的时候,我亲自做两道赤虾试试,如果食客们说好,咱们再来谈采买,怎么样？”
主意和鲜笋汤差不多,王掌柜想想,也就点了头,“行,只要能卖出去,我就采买.”
他答应下来,苏九歌也就不再多言,去钱庄那边转了转,再回来喝上几盏茶,就已经有食客陆陆续续的开始上门吃午饭了.