在顾客选择方面也是一样的。
为了不出现粉丝故意给对方小队差评的情况，小助理提前就站在街上随机拉人。为了确保随机性，他还为这些客人准备了抽签筒，抽到哪家就是去哪家吃饭。
唐析把这批客人一一送入座位，紧张刺激的营业比拼就开始了。
她在前厅忙着端菜，陪客人聊天，询问他们有没有更多的需求，忙得满头大汗。
忽然她后面有桌小情侣举起手，另一只手上还拿着玻璃杯。她以为是要加水，连忙去拿了茶水壶过去。
“店长，我们要投诉。你们家这个玻璃杯是不是没洗啊，上面还有灰啊。”
！！！
“怎么会呢，我看看。”唐析露出尴尬的微笑拿过玻璃杯查看，结果都不用多费眼力，直接用食指往杯子内侧抹了一下，食指头上就是一层灰。
看得唐析的手都有点抖，这种杯子，怎么能拿出来给客人喝？
【哇，好脏。怎么搞的，刚刚生意明明蛮顺利挺好的，是拿错杯子了吗？】
【不是吧，我记得做清洁卫生的不是姚芝芝吗？她一早就去厨房里忙了吧？是不是一直在偷懒啊，结果杯子都没洗。】
【她会不会是把杯子直接丢水里泡着都没擦吧。那个我不想黑她啊，只是没做过家务的小女孩真的有可能这样洗杯子的。】
【楼上怕什么？直接说啊，姚芝芝这么一个大小姐，不会做家务还害我们家析析被顾客投诉。】
唐析深吸一口气，重新挂上微笑：“不好意思啊，我可能今天太忙了，拿错了杯子。我去厨房给您换一个，然后再送您一盘菜好吗？”
两个小情侣也很好说话。
得到顾客点头的唐析大步跑进后厨，尽量保持微笑：“芝芝，你洗好的杯子放哪了，我刚刚可能拿错了，把你没洗的杯子拿出去给客人了。快指给我看下，客人还在等。”
“啊，洗好的杯子？我还没开始洗杯子啊。”芝芝拿着抹布，从洗碗橱里钻出来，小脸红扑扑的，看得出来里面很热。
唐析：？？？
【哇，还真是完全没洗，在偷懒！亏析析刚刚还给她打掩护。】
【这不行啊，妹妹。干活要麻利点。快动起来。】
【我记得之前不就拍了她在擦油烟机吗？也不像那种偷懒的人吧。】
“你不是一早在厨房准备卫生了吗？为什么杯子还没洗啊。”一向都会保持形象的唐析都忍不住提高了声量。
“我是严格按照昨天的企业培训来干活的呀。我还带了他们的卫生要求表，我都是按步骤做的。”
芝芝有些委屈，从围兜口袋里掏出一张叠起的文件，递给唐析。
唐析拿在手上展开，旁边跟随的摄像小哥马上也凑近拍摄。
油烟机，每天使用前里外清洁三次。
依次用清洁用的e灵，第二次用杀菌用的q灵，第三次用清水仔细清洗干净后，最后用干抹布擦干。
准备食物的餐台同样要求如上，要里外清洁三次，······
存放碗筷的洗碗柜······
【哇，不愧是开遍全国的邵氏土菜馆，这厨房卫生说第二，都没人敢说第一了吧。】
【确实，在这种餐馆吃饭才放心啊，而且他家还做外卖，是我最爱点的几家只一了。】
唐析一眼看出这表格能表现出土菜馆对卫生的注重，心里有些替苍氏开心：
“我知道邵氏对卫生的要求很严格，但是我们今天的员工加我和店家大厨一起也就只有5个人。
那就不能死板地按照之前的培训和企业要求来。芝芝，你要先清洗马上要用的东西，比如碗筷杯子这类的。”
“可是这家小店本身也是5名员工呀。和我们现在的人数是一样的。”芝芝凑到唐析身边，给她指了一指文件下面的员工签名，果然是五个人。
芝芝又在自己围兜的口袋里掏了会，掏出另一张纸：“当时培训的时候，我还特意看了眼员工的人数和工作时间安排表。因为我比较关心今天下班几点能回家嘛。”
【哈哈哈哈妹妹就是标准的打工人。】
【啧，明明是标准的懒汉，光关注一些怎么偷懒的事了。】
唐析接过纸展开。
？？？
【我靠，这个工作时间有点阴间吧。早上4点到，晚上9点才下班？中间只有7个小时的空闲时间？这干不了10年就要去阴间报告了啊。】
【何止，在这7个小时里，还包括了做饭吃饭洗澡等很多日常琐事。要是还结婚有小孩的话，天啊，我都不知道这个岗位的大哥每天能休息几小时。】
【我知道很多早餐店是要凌晨三四点起来准备的，但这些是早餐店啊，又不会工作到晚上九点。】
芝芝还在唐析身边继续补充：
“我看见排班和厨房清洁规则的时候，还担心了一下，明天要按步骤做这么多的事，不会今天要让我3点爬起来吧。
我每天都至少要睡8小时的，还好我问节目助理的时候，她回我不用。”
【艹，好黑啊，这个邵氏。他家的品牌的叙事不是说夫妻店，靠着几十年的辛苦打拼才做到今天的全国连锁吗？
现在当上资本家了，就疯狂压榨底下打工人？不能体恤一样当年的自己吗？】
【难怪厨房卫生要求这么多还能只靠5个人做完。原来都是靠压榨员工得来的。】