('
一瞬间, 各种丰富浓厚的滋味在唇齿间蔓延,简直是让人回味无穷。
当然, 除了煮火锅之外,牛杂用来红烧也一样很好吃,这种食材,下大料一炒,那叫一个香, 因为是爆炒, 其中又多了几丝干香, 独属于炒菜的香气, 特别的下饭。
吸溜~
不能再想了,再想口水都要流下来了。
夏烈决定多买一份,一份用来煮火锅,一份就用来红烧。
他们成年人嘛,当然选择全都要啊。
……
东西卖完,夏烈开车回去。
回到村里,夏烈将政府开春会给他们村修路的事情给二爷说了,二爷那叫一个高兴,喜形于色的,立刻拿着喇叭,跟村里大家通知了这个事。
顿时,高兴的人从他一个变成了一个村的人。
最近在家里猫冬的大家都跑了出来,三三两两的聚在一起,手里拿着炒熟的南瓜子,一边磕着一边高兴的讨论着这个事。
至于夏烈,夏烈他们几个年轻人倒是没参与长辈们的快乐。
因为买了不少牛肉牛杂,夏烈把罗娇还有虎头叫过来(并没有邀请长辈们,三人在厨房做了个牛杂火锅,又做了爆炒牛杂——他们三人里边,虎头的厨艺才是最好的了。
毛肚脆爽,涮熟之后带着麻辣鲜香,格外的好吃。
切成薄皮的牛肉丢在煮沸的锅里,要不了一分钟,就见锅里的牛肉已经变成了白色,这时候就已经可以捞起来了,味道又是不同于毛肚的柔软多汁,香甜可口。
当然,火锅嘛,那就是啥都可以往里煮,口感软糯的土豆,清甜爽口的白菜,吃到最后,如果没满足,还能往锅里下一把面条或者粉丝。
再说那盘爆炒牛杂。
牛杂里蕴含的东西很多,毛肚、黄喉、牛肠、牛筋……
这不同的东西,口感和味道都完全不同,毛肚又嫩又脆,而黄喉弹牙喷香,牛肠鲜嫩中也带着点点的脆,至于牛筋,那更是劲道可口。
经过爆炒,下了大料的牛杂,那叫一个香啊,这时候你添上一碗热腾腾的、软糯分明的大米饭,那叫一个下饭,鲜辣可口,喷香喷香的。
“怎么能这么好吃了?”虎头简直要好吃哭了。
热腾腾的饭菜加火锅,吃了一会儿就觉得有些热了,这时候灌上一杯冰镇过的酸梅汤,那滋味,简直是爽翻天了。
“……这杨梅的味道不太行。”夏烈咂巴了一下嘴。
杨梅是虎头带来的,混着冰糖山楂一起煮的,酸甜酸甜的,味道其实还算可以,不过夏烈的舌头早就被自己给养刁了,因而倒觉得不怎么样。
虎头头也不抬的说:“是我妈晒的,去年的杨梅卖得不好,就全腌渍了,我也觉得不怎么样。”
一顿饭三人吃得是又饱又爽,最后都腆着肚子摊在椅子上,小口小口的喝着有些嫌弃的酸梅汤消食,简直觉得肚子都要被撑爆了。
稍微休息了一会儿,三人才爬起来收拾桌上的狼藉。
一锅米饭,还有准备的一把面竟然都吃完了,更别说准备的其他菜了,也都统统光盘了,至于剩菜,那是一点没有。
因而三人只需要把锅碗瓢盆洗干净了就行。
“……明天我们去山上挖冬笋吧。”虎头突然建议。
夏烈恍然,才意识到,的确是到了冬笋刚冒头的季节了。
说到冬笋,那能做的就多了,笋干、酸笋、爆炒,味道那叫一个鲜美,而且也很有营养,不然古往今来,也不会有那么多人爱吃笋了。
当然,春笋也是一道美味,不过冬笋比春笋还要更难难找一些,这东西要还没冒头的那种才是最嫩的,冒出头了,那味道都不够鲜嫩了,所以就十分考验人的眼力了。
夏烈脑海里闪过做笋的各种食谱,嘴上一口应下:“行。”
……
第二天,约好的三人在夏烈家这里集合。
挖竹笋的小锄头,装竹笋的小背篓,再加上一瓶水和准备好的一点水果……三人确定东西都戴上了,这才拿着东西往山脚那边走。
他们村山脚这一片竹林是真的大,一到夏天的时候,竹声涛涛,格外的让人赏心悦目。
而竹子的用处也大,能做各种东西还能吃,可以说是路边一宝了。
夏烈他们这次主要是来挖笋的。
现在正是冬笋冒头的时候,村里人平常没事的时候,也会来这里找一找,现在外围可以看到不少挖笋的痕迹,因而夏烈他们便往里多走了一段。
今天有太阳,温度不算太低,不过竹林里却一片阴冷,要是穿少了进来,怕是会被冻得不行。
夏烈他们大概走了五分钟,虎头看了一眼周围的环境,将身上的东西放了下来:“就在这里吧,这边大家应该还没来挖过,冬笋应该不少。”
夏烈和罗娇属于门外汉了,也不知道哪里有笋,因而听虎头这么说,也没什么意见。
三人将东西放下
', ' ')(',各自一个方向往那边寻摸去。
在找笋之前,虎头先跟她们传授了一点找笋的经验——冬笋难找,因为此时它们还藏在土壤底下,还没冒出头来,因而也增加了寻找它的困难。
“……要找冬笋,主要看地面有没有隆起,那种微微隆开的裂缝里,很大可能就藏着冬笋。”
虎头说得很详细,甚至还特意给夏烈她们演示了一下。
“你们看这个,这就是底下长了冬笋,笋子将土给顶起来了……”说完,他拿着锄头顺着那个鼓包往下挖,不一会儿,就看见了底下藏着的冬笋。
这时候锄头再这么一坳,这颗冬笋便乖巧的落在了地上。
见状,虎头眉眼一喜,蹲下身去将这个挖出来的冬笋捡起来,笑道:“就是这样的,你们两可以先在附近找一找。”
罗娇点头,和夏烈一人顺着一个方向开始找竹笋。
作为挖笋新手,虽然有虎头仔细讲解过,但是挖笋这东西吧,理论和实践终究是有壁,在那边虎头已经挖了好几颗竹笋的时候,两人还仍然一无所获。
毕竟不是地上所有隆起的底下,都是有冬笋的。
好一会儿,两人才终于挖到一个,脸上的表情都是喜滋滋的。
夏烈没用异能去探查,这挖冬笋的乐趣,就在于这未知上,就像是挖宝一样,在挖开之前,你完全不知道地底下有没有冬笋。
特别的,就是这份惊喜,要是知道底下有没有冬笋再挖,那就失去乐趣了。
好在他们村这片林子足够大,两人这么不放过一个隆包的挖过去,也多多少少有点收获。
沾满泥土的一个个胖嘟嘟的冬笋被扔进背篓里,挖了大概两个多小时,才将背篓将将装了一半,当然,这是夏烈和罗娇的战绩,虎头的战绩可比她们两漂亮多了,已经挖满一背篓了。
三人坐下来休息,端着水在喝,再吃一点疏果垫垫肚子。
吃东西的时候,夏烈和罗娇忍不住用羡慕的目光看着虎头的那一背篓冬笋。
虎头有些不好意思,又有些喜滋滋的道:“这算什么,你们没挖过,自然不知道怎么挖,我不一样,我每年都要来挖冬笋的,经验可比你们丰富多了。”
冬笋不仅可以自家挖来吃,也可以卖钱,一到冬天他们村的人基本都会来挖冬笋去卖。
冬笋价贵,贵的时候能卖十几块一斤了,对于乡下人来说,这也算是个进项。
三人休息了一会儿之后,复又继续挖笋,虎头的背篓装满了,这回便过来帮夏烈二人,直到两人的背篓也都装满了,三人这才准备回去。
挖出来的冬笋个头并不大,矮墩墩的一个个,有些圆鼓鼓的,看起来其实是有些可爱的。
等剥去外边的那层嫩壳,露出里边嫩生生的笋来,而后洗干净,就可以放在水里浸泡一下,这样可以去除一点苦味。
晚上夏烈就吃上了冬笋。
她跟村里人买了一只乡下土鸡,切块之后和切成块的笋一起下锅炖,炖到晚上,香味就出来了,鲜香扑鼻,汤味更是鲜嫩。
而已经被鸡汤浸透的冬笋,吃起来格外的鲜美滋补。
当然,冬笋不仅可以炖汤,还可以炒菜。
冬笋配腊肉,也是他们这里常吃的一道菜,冬笋的鲜甜中和了腊肉的咸重味,厚重的味道顿时轻盈了许多,而清爽的冬笋沾染了腊肉的咸香,顿时滋味也变得丰富起来。
可惜家里没有火腿,不然可以做一道腌笃鲜,夏烈早听说这道菜的名字,却从来没尝试过。
嗯,明天可以去县里看看,有没有什么好的火腿卖。
……
一顿冬笋晚饭,夏烈吃得很满足。
冬笋又鲜又嫩,比起其他的蔬菜,拥有着它独特的风味,倒是让这寒冷的冬天多了几分不俗的鲜味来。
夏烈连吃了两天的冬笋,算是吃了个满足了。
而剩下的冬笋,一部分用来跑酸笋,一部分则是用来晒成笋干,笋干可以储藏很久,就和鲜笋的滋味各有不同,又是另外一种风味了,用来炖汤也是十分可口的。
等将冬笋弄好,玉池县今年的第一场雪也下下来了。
当然,说是第一场雪,只是他们这边就不是会下雪的气候,不过是早上下了点冰粒子,一点雪都没见到,倒是国内的其他地方,尤其是往北边走,那是皑皑白雪一片。
说到下雪,就不得不提到北方的一些特色食品了,譬如冻柿子,譬如冻梨。
当然,溪源村是这么有这个条件了,不过好在科技发达,想吃倒也不是不行,刚好他们村的柿子今年大丰收,除了卖出去的,各家还自己留了点吃。
夏烈便拿了几个红通通的柿子来做冻柿子。
冻好的柿子又是另外的味道了,夏烈尝了尝,倒是觉得还不错,和新鲜的柿子味道完全不一样,她吃了两个,倒是颇觉得爽快。
尤其是在铺满了地暖的房间里吃上一个冰呼呼的冻柿子,简直是格外的爽快。
', ' ')('……
在村子里猫冬(吃了睡睡了吃)的日子过得很快,一转眼,新年就要到了,随着村里外出务工的人回来,村里的气氛也多了几分喜庆,也变得热闹了起来。
二爷二奶育有三子一女,如今三兄弟都回来了,一大家子加起来十几口人,那叫一个热闹。
这些堂叔堂伯回来,还都跟夏烈带了礼物,对她的态度十分温和。
夏烈跟着也认识了一大群的堂兄弟姐妹,大家差不多是第一次见,其实都挺陌生的,不过凑在一起打了几天麻将,就已经熟络起来。
堂兄弟姐妹里最小的女孩今年才十三岁,名叫夏芝芝,是二爷三儿子家的女儿,正是天真烂漫的时候,最喜欢过来找夏烈玩了。
夏芝芝:她才不是因为夏烈家的疏果好吃了!
这不一大早,二爷他们家在炸各种丸子的时候,小姑娘又蹦蹦跳跳的跑过来了。
夏烈将摘好的一篮子草莓递给她,让她抱着自己吃,自己则从堂屋里拎了一个重重的尼龙口袋出来。
“夏烈姐,这是什么啊?”夏芝芝一边往嘴里塞着草莓,一边问,一张脸因为吃到特别好吃的草莓而充满了幸福的色彩。
呜呜呜,夏烈家的草莓真的好好吃啊,这么好吃的草莓,真的是我能吃到的吗?
夏芝芝一边吃,一边在心里嗷嗷叫。
夏烈将口袋打开,道:“这是今年收的板栗,一直说着拿着炒来吃了,一直就忘了。”
', ' ')