尤其是越来越多的双职工家庭,一方面想吃顿好的,另一方面又不想太累着自己,这个时候卤肉就是最好的选择了。
买个半斤一斤带回去,随便切一切就是一盘上等的美味佳肴了。要是连切都懒得切,完全可以叫卤肉店里的员工帮忙,切完以后拿干净的食品袋装起来,拎回家倒出来就能上桌了。
如此这般,几乎一到休息日,卤肉店里都会忙得不可开交。
唐婶儿掐着点过来帮忙,就连负责食材、卤肉运送的唐耀祖,看到排队的食客太多了,也赶紧锁好三轮车进店帮忙。
称肉、切肉、装包、收钱……
即便几人的速度并不慢,因为一直有食客源源不断的过来,卤肉店门口的长龙愣是没少过。还有人瞅着排队的人太多,索性先进菜市场买菜,没想到等溜达了一圈出来后,外头的人还是那么多,只得耐着性子等在队伍后头。
看着人来人往的别人家卤肉店,想想门庭冷清到食客比员工还少的自家卤肉店,方老板还能说啥?
他什么也没说,只默默的在菜市场里转悠了一圈,看有没有空的铺面出租。
答案当然是没有,不过他并不灰心,决定想法子一定要盘下一家店,或者离得稍微远点儿也不怕,反正一定要将铺面搬到城北来。同样都是卤肉店,没道理自家无人光顾,别人家却忙不过来的。所以,一定是地段的原因。
打定主意后,方老板也没多做停留,转身离开想其他法子去了。
本来吧,他还是想顺便买个一两斤回去尝尝的,知己知彼百战百胜。可问题是,他遭遇了跟之前买菜的人们一样的问题。那就是,等他从菜市场里溜达一圈出来后,等在卤肉店门口的人只多不少,瞅着那条长长的队伍,他只想捂心走人。
正因为如此,方老板错失了了解真相的机会。
又一月后,当唐婶儿再度跟唐耀祖一起来采买今天的食材时,却愕然发现,自家店铺的正对面,新开了一家卤肉店。
人家还有招牌,上书:方哥卤肉店。
还真别说,人家就是比唐婶儿更舍得花本钱,不光装修看着就上档次,还在外头挂了一串的菜单,全是用刻了字的木牌牌串成的,瞧着格外得抢眼。
唐婶儿拿胳膊肘鼓捣了下唐耀祖:“上头写着啥?”
“招牌是方哥卤肉店,木牌牌上是菜名……我看看,招牌菜豉油皇鸽?啥意思?他们把鸽子染黄放油里卤了?”
可怜唐耀祖看的是一脸懵圈,他虽然是地道的乡下汉子,可因为上头哥姐一串,农活倒是会干,做饭真的够呛。当然,单纯的煮个稀饭热个饼子肯定没问题,可一些繁复的菜肴却是难倒他了。
而这时,唐婶儿也慢慢回过味儿来了:“早先就有食客跟我说城西肉联厂附近开了一家卤肉店,好像就是卤什么鸽子的。他们在城西开了还不够,又来这边开分店了?倒是有眼光。”
“婶儿你还夸他们!!”
“菜市场里卖菜的卖肉的,也都不是只有一家,许咱们开卤肉店,还不兴别人跟风学样了?瞧把你给小气的。”
唐耀祖一琢磨,道理是这个道理,可他还是气不过怎么办?
“不就是卤鸽子吗?我姐那么能耐,还能不会卤鸽子了?”
“去去去,进里头买菜去,别先折腾。”
这唐婶儿是真的绷得住,主要是她对唐红玫充满了信心。唐耀祖就不行了,年轻气盛的他回头就趁唐婶儿没注意,跑去买了两只肉鸽。
鸽子肉是大补之物,他们这一带有习惯给产妇或者病人炖鸽子汤的习惯,因此肉鸽倒是不难买。唯一的问题就是,炖汤的鸽子和卤肉的鸽子那是两回事儿,当然,也不是不能卤,只是会影响口感而已。