它往往可以与绘画艺术相提并论。
这是因为驾驭它们都需要艺术嗅觉、艺术听觉和艺术眼光。
画家凭色调创造题材，而调香师则通过调配一定的香精配方配置出令人喜爱的香气。
学绘画，从临摹开始。
要先模仿名家名画，学画大自然的景物，达到一定的水平后才开始创造。
如同绘画，要学会调香，先得懂得仿制。
可以仿调大自然的各种花香、草香、木香、动物香香气，也可以仿制市场上畅销的各种香精香水。
在仿制过程中，调香师会掌握技巧，还会对原料特点以及应用有更深刻的理解。
之后，才可以熟练地应用各种天然和合成的香料，按自己设定的目标，创造出具有自己个性的香水。
莫宝儿在兰诺的第一份工作就是仿制近些年出现在国际香水舞台的香水。
首先是范思哲的一款男士淡香水。
范思哲用这款淡香水象征范思哲男士的精髓。
它是一款充满个性和个人主义气息的香水，展现了男人的力量和魅力。
前调将新颖而精致的天然柑橘、佛手柑、葡萄柚子和无花果叶融合在一起，带来清新的地中海气息。
中调紫罗兰叶和少许的黑胡椒增加了男性气息，同时搭配降龙涎醚、纸莎草和有机广藿香，形成一种精致而有新意的木香韵调。
尾调是用黑香豆、藏红花与干馏熏香渗透出温暖而性感的气息，最后，带有矿物韵调的麝香点燃了这款香水那深沉而诱人的个性气息。
莫宝儿拿出一个烘干过的干净小烧杯放在电子天平上，开始称加香料。
每加一个香料，她都要把烧杯摇晃一下，让香料混匀。
调制香水的过程并不复杂，就像调制鸡尾酒一样，只需按照顺序和比例将各种香料注入精制陈化过的酒精中即可。
最困难的部分是如何迅速而准确地取得各种香料所需的分量，然而对于莫宝儿这位出生在香料世家的人来说，根本不成问题。
她嗅闻香气后，继续小心地添加调香记录纸上的香料。
每一个香料都要分几次加入，每加一次就要摇匀嗅闻一下。
前调香料加完后，莫宝儿用玻璃棒将香料搅匀，让其中的粉状和膏状香料都溶解好。
她拿起一张试香纸蘸上一点香精，再拿一张蘸一点范思哲香水，两张纸反复拿到鼻子下嗅闻比较，并一次又一次地称加香料到刚调好的香精里面。
这个过程需要调香师极大的专注力和耐心。
毕竟对于其中的香料她还是猜测调配，接下来她需要不停地比对、修正，才能精准地仿制出范思哲男士香水。
莫宝儿在实验室忙活了三天，才做出自己满意的仿制香水。
调香界强调天赋。
当然有人甚至相信，调香的天赋与人的基因有关。
但是并不完全取决于天赋。
还需要常年如一日刻苦地训练。
干扰嗅觉的因素太多了，常常在不经意间，就被误导而变向了。
香料的香气会随浓度的变化而变化。
比如说，硫化氢气体在浓的时候是臭鸡蛋的味道。
当浓度小于0.1ug/l时，就变成了新鲜的熟肉香。
二甲醚硫在浓的时候有一定特征的臭味，因为常用于煤气或天然气做警告性的赋香剂，但稀释到一定程度后，则转换成新煮马蹄的香气。
仅仅只是一种香气成分，就有这么多的变化。当不同的香气成分混合在一起，变化就更复杂。
有时香气间的成分是彼此抑制的，有时则是互相促进的，会形成完全不同的气息。
更不说几十种香气混合在一起。
大山对比了仿制香和原香，竖起了大拇指：“阿宝，宝刀未老。”
大山喜欢中国文化，尤其喜欢四字成语。
莫宝儿哭笑不得，说：“师傅，不要乱用成语。”
“不是这么用的吗？”大山做出了虚心请教的样子，“不耻下问。”
顾诚过来，刚好听到他们的对话，给大山答疑解惑：“宝刀未老是用来形容人到老年还依然威猛，不比年轻时逊色。比如说，姨丈你这个年纪还经常爬山就是宝刀未老。”
“姨丈？”莫宝儿惊讶道。
“宝儿，你还不知道吧？你的师母就是我的小姨。”顾诚继续对莫宝儿说，“走吧。小姨煮了很多菜，就等我们了。”
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