开业第二天，吕冬跟马明打电话，想问问他课题做的如何了，马明刚好从外地回来，俩人干脆约在新开业的火锅店见面。
临近中午时分，俩人在火锅店里坐了一桌。
马明跟上次不一样，从学校打车过来，穿着便于室外工作的羽绒冲锋衣。
“想吃什么随便点。”上一次见面，吕冬就看出来了，这不是传闻中的那种纨绔子弟，这年代在太东能凭借成绩考上省大，绝对有真才实学。他把菜单交给马明：“咱俩一见如故，别跟我客气。”
马明接过菜单，四处看看：“吕冬，你生意做的挺大，就是店里人少了点。”
店里今中午总共坐了有十来桌，相对300平的营业面积，多少有一些冷清，吕冬倒觉得正常：“昨天刚开业，这边以前也不是商圈，等隔壁大润发开起来，人就多了。”
“我就当打土豪了。”
上次相谈甚欢，马明倒也不跟吕冬客气，拿起笔在菜单上勾勾画画：“我家里情况你知道，别人请我也不敢随便去，这也就是你。”
点好菜，吕冬问道：“喝不喝酒？”
马明直接摆手：“三点多要去见个教授，不喝了。”
吕冬又在菜单上多选几样，也没有要酒，招手叫来服务员，给了菜单。
马明看眼服务员装扮，说道：“你店里的工作装挺少见，戴着的口罩是防唾液飞出来的？”
吕冬点点头：“做餐饮，叫人吃的放心很重要。”
听到这话，马明看眼对面的厨房，透明的玻璃幕墙后，厨房里面的各种操作一览无余：“我舅参与投资的那个鱼翅皇宫，都不敢这么搞。”
吕冬笑起来：“那个饭店的档次，根本不用考虑这些，去吃饭的人也不会担心这些，我这个档次低多了，都是面对普通消费者，食品卫生安全是普通人才需要担心的问题。”
马明微微皱眉：“吕冬，你这话听着别扭，仔细想想又挺有道理。”
服务员端着托盘送来温毛巾擦手，马明对这些倒不觉得奇怪，毕竟很多高档酒店也有这样的服务，但类似的大众酒店里面，不说绝无仅有，反正他没见到过。
马明虽然醉心于考古，但跟着父母经历过不少场合，说道：“店里单是服务，估计就能吸引住不少客人。”
吕冬说道：“一时容易，长期坚持下来难。”
马明点点头：“顾客是上帝，这话说得好听，真正做的商家没几个，坑的就是上帝。”
火锅和各式肉菜送上来，俩人边吃边聊。
“你这边的汤底和蘸料味道都挺好。”马明细嚼慢咽：“我吃过的火锅里面，味道第一流的。”
吕冬说道：“这是村里厂子自产的。”
马明想到去年过年老爸带回去的一大桶卤煮下水，说道：“你那的特色？”
“算是吧。”吕冬大致说道：“这是我妈根据村里一直用的工艺，重新进行调整加工的。”
马明吃下一口羊肉：“挺好，回头我找人在学校帮你宣传一下，就是你这店离着省大远了一些。”
吕冬笑笑：“在省大那边也有开店计划，老校区西边于叔不是在为银座建设花园广场店吗？我跟银座达成协议，新店会开在商厦里面。”
马明问道：“还有别的店？”
吕冬大致说道：“北园，八一，燕山，西市场，明年的计划，尽可能覆盖整个泉南。”
“速度挺快。”马明不太懂商业：“怪不得我爸我舅一个劲说你做事能力很强。”
吕冬说句实话：“没有于叔和马叔，我不敢步子迈的这么快。”
俩人说着说着，话题又到了考虑和历史上。
马明问道：“你那边有没有历史特别久远的民俗类建筑？”
“你又有新课题？”吕冬好奇问道：“之前不是在研究那个张三多？”
马明直接说道：“我下午要去见的教授，研究民俗和古建筑的专家，全国都有名的那种，在省博物馆挂名，享受国务院津贴，我想考他的研究生。”
吕冬是个感恩知报的人，马叔虽然从来没有直接出过手，但他站台的意思很明确，于叔那边更不用说了。
以吕氏餐饮和他目前的实力，帮不上他们，但马明这边，能帮就要帮。
况且，一个民俗和古建筑方面的专家，如果对吕家村感兴趣的话……
吕冬想了想，说道：“别的我也不大清楚，我村里有个骨灰堂，太久远不敢说，民国之前就有了，最早建设的年代很早，不过中间因为自然灾害和人祸之类的，好像倒塌过一次，中间进行过一些大修。”
马明盘算起来：“年前可能没时间了，等过了年，我过去看看。”
吕冬跟他碰了下杯子：“你什么时候有空，随时给我打电话。”
喝了点饮料，吕冬又问道：“张三多那个课题完成了？”
“基本完成了。”马明简单的说道：“那个课题不算难，泉南的一些地方资料能找到些佐证，我还查了不少清末民国的书籍，很多打油诗的原型，其实都来自上面的改编。”
他举例说明：“就拿求雨那首打油诗来说，泉南图书馆有一份1925年的《时报》，当时寄自泉南的短讯《张宗昌求雨记》称山东苦旱半年，官绅组织祈雨大会，逢张宗昌履新，张也一同参拜。谁知两日后亢旱如故。张宗昌宣言，如期满不雨，将开炮轰天。”
“于是，当时饱受张宗昌横征暴敛的泉南百姓，代替张宗昌做了这首打油诗，目前流传很广的打油诗，都是建国以后，很多文人强行安排在张宗昌头上的。”
既然作为一个课题来研究，马明就拿出了最为严谨的态度：“张宗昌的女儿张春绥尚在世，前几年刚从一家国企退休，我找人帮忙联系上她，向她做过求证，张春绥明确表示张宗昌没有做过这些诗，就算以张宗昌名义发出的祝寿诗等等，均出自他的部署师爷。”
吕冬以为，马明做这种课题，顶多就是查查资料，随便找点佐证之类的，没想到马明短短时间内，竟然做了这么些工作。
看来马明是真的爱好这一行。
貌似考古这种非常冷门的行业，如果不是真心喜欢，恐怕很难坚持下来。