而且能打下一定基础的话，未来开店也能朝麻辣烫的进阶版发展。
大中华美食，万物皆可烤，万物皆可烫，万物皆可涮。
至于山寨炸鸡店，也没有排除，这是他熟悉的，而且万物皆可炸。
办理完银行手续的第二天，早晨忙完之后，又听到东边敲鼓声，吕冬过去趁休息跟七叔聊了会，主要是说了下再帮忙改装个新车斗的事。
只要有材料，对七叔来说没难度。
半上午，吕冬搭乘中巴去泉南，先乘坐公交去有名的师大东街。
这条不宽的道路，位于师大老校东侧，在整个泉南也是鼎鼎大名的小吃和杂货一条街。
炸鸡、包子、烤串、烧饼、关东煮、麻辣烫和煎饼果子等等，这里应有尽有。
连目前泉南不多见的土豆粉都有卖的。
卖麻辣烫的，街上有五六家。
快到中午饭点的时候，吕冬找了个地方仔细看，附近两家麻辣烫摊子前，很快围满了学生，有一家算是开放式的店铺，十多平方的小门帘里，摆了三张桌子，桌子换人很快。
没有地方的学生，就端个套着塑料袋的长方形铁盘子站着吃。
用过的铁盘，就跟赵娟娟盛豆腐脑的瓷碗一样，扔掉旧塑料袋，套上一个新塑料袋继续。
能吃这些路边小吃的人，也不会太讲究。
吕冬仔细观察，大体上估算，从11点半到1点半的俩小时里，三家就没断过人，最少的时候也有四五个，以学生和年轻人为主。
另外，还有些人带走。
串撸下来，装在袋子中，可能是带回去当菜吃。
五六家卖的，生意都很好，甚至很好都不足以形容，称得上火爆。
不止是麻辣烫，这条街上卖小吃的大部分生意都不错。
这条街，人流量很大，可以说是个成熟的商圈，大学城的小市场比不了。
但有一点，大学城竞争小，哪像这里，任何小吃就没有独门独户的。
过了一点半，人流越发稀少，吕冬看到一个麻辣烫摊位前空闲下来，走了过去。
“吃么？”老板一口泉南话，递过来个套塑料袋的托盘：“随便选。”
吕冬接过来，以泉普问道：“老板，怎么卖。”
老板笑着说道：“1块钱5串。”
吕冬从微辣的汤盘了里面选东西，随口说道：“我高中边上有家，都卖1块钱8串。”
“你大一的？”老板不忙，也乐意跟人聊几句：“小地方出来的吧？不说两地的消费，光这摊位费差别就大了。”
吕冬选了几串甜不辣、鱼豆腐、肉丸子等典型的合成品，点头附和：“也是。”
“酱料自个刷。”老板指了下两个不锈钢缸子。
一个是加水和开的麻酱，另一个是辣椒油。
吕冬曾经吃过不少麻辣烫，不过他注意到的时候，这东西已经五毛一串了，有南方来的伙计说过，他们那边从来不用麻酱。
貌似南北两边火锅蘸料差别也挺大。
作为北方人，就像吃火锅不用麻酱蘸料很别扭一样，吕冬同样习惯刷麻酱。
吃一串甜不辣，虽然知道是垃圾食品，但油汤煮入味之后，吃起来特别香。
吕冬故意跟老板套近乎：“老板，你家味道正宗，好吃！再来两串菜，木耳，大头菜，金针菇都煮点。”
老板自然喜欢听好话，自卖自夸，其实也等于变相宣传：“我在这干了三年，吃过的人没有说孬的。”
吕冬边吃边点头：“回头带宿舍人一起来吃。”他接着老板的话问：“干了三年，肯定没少挣。”
“小本生意。”老板摆手。
吕冬像是个好奇的大一新生：“这一串能挣多少？”
老板看他一眼，没有回答。
“我就好奇问问。”吕冬很随意的说道：“我一个学生，能跟你抢生意？”
这年头大学生很吃香，老板当然不会认为吕冬抢生意，但还是有所保留：“一半一半，其实就个辛苦钱。”
吕冬拿起煮好的菜刷酱料：“人都说研究导弹的不如卖茶叶蛋的，老板你太谦虚了，一天咋也得挣个五六十块？”
老板笑了，心说这大学生没见识，忍不住含蓄的小小炫耀：“我就做中午和晚上，一天流水多了不敢说，四五百有的。”
他忍不住摇头：“这里费用也高，摊位费，管理费，卫生费，乱七八糟加起来，成本不低。”
吕冬默默记在心里，貌似这条街上，后来走出过不少有一定资产的人。
不说大富大贵，在泉南也生活富足。
吃完东西付过钱，吕冬又去远处一个麻辣烫摊子买东西聊了会，探听到不少一手消息。