金知蝉毕竟不是农民出身，对于大众都知道的农业技术，她知道，可真正需要动手操作的技术，她就不是太清楚了。
在开始这项工作之前，金知蝉就已经让方小六特制好了几十个空隙大小不一的竹筛子，经过多次试验，挑选出了其中最为适合的一个，将其作为范本，用来筛选麦种的工具。
就这样，筛选麦种的工作效率被大大提高了。
接下来，就是重新架起曲辕犁耕田，东平里被朝廷和新丰县征集走的工匠全都回来了。有了这次的经历，那些刚刚入行的学徒们，也都亲身感受了一次地狱般的工作。
汉承秦制，徭役同秦朝的时候变化并不多。
更卒，这是汉朝徭役中的一种。具体是指大汉每一个在籍的男子除服正卒、戍边两种徭役之外每年还须在本县服1个月的无偿劳役，从事从中央到地方的各种名目繁多的兴建宫室城墙、造桥修路、治理河渠、转输漕谷等劳动。
那些老工匠们自然早就有此经验，可这些学徒们却是第一次。
既然是无偿劳动，自然也就没有任何工钱，有的郡守或者县令还算仁慈，会为每个更卒提供饭食。可有的主官狠起来，说不定会让更卒们自己自带口粮干活。
当然，这一次，肯定不会是这种情况，可不论是将作监，还是新丰县，至多也就是给他们提供了一天两顿难吃的饭食。
犁田工作开始，那些有经验的农夫都从中看出来一点名堂。
他们之前就发现，在种植了春小麦和大豆的田地中，自从有了这些沟垄，就很少会出现庄稼倒伏的情况。
而这一次，犁田开始之后，金知蝉吩咐犁田的人，在操作曲辕犁的时候，田中沟垄要互换位置。其中的道理他们自然不懂，可有了之前的教训，他们也明白，这么做，其中必定有妙处。
耕完田后，施肥、下种、浇水，一整套流程下来也是非常耗费时间和劳力的。
一万亩地里留下了春小麦的秸秆，休耕。
种植汉麻的那一万亩土地就用来种植冬小麦。
而剩下的那一万亩，则用来种菜，等到明年春耕的时候，就不会用来全部种植汉麻了。
这是因为，汉麻的韧皮中纤维素含量明显低于苎麻，其他物质含量则较高这给汉麻麻织品的纺纱和染色加工带来了较大的困难而且，汉麻纤维在麻类纤维中比较细、短。
因此，明年，金知蝉打算用这一万亩的菜地种植苎麻，还少量种植罗布麻。
这一季蔬菜的种类也扩大一些，不过，这一万亩田地中，去年种植的蔬菜仍然占了九成成以上，而易于储存的大白菜、萝卜，以及葱姜蒜更是占了种植面积的七成。
种植蔬菜的品种单一了一些，不过，这一万亩蔬菜，就难以完全满足整个长安城内旺盛的需求了。
这些东西，铁平早就已经驾轻就熟了，金知蝉便把重心放在了畜牧业上。
去年，光是卖蔬菜，东平里就赚了很多的钱。不过，那都是属于金知蝉支配，而且，她让宁d把赚来的钱又都花了出去，就是用来购买六畜用的。
故而，东平里里民手中并没有分到太多的钱粮。
等到了明年秋收之后，金知蝉便会就此放手，彻底改变如今东平里这种集中劳作的方式，将三万亩土地，全部平均分配给各家各户，让他们自己去种植。
那时，金家的主要经济来源，不是田地，而是位于三仙女镇的工坊和店铺。而当初刘彻赐给金家的那一百亩良田，金知蝉打算将其中一部分靠近渭河的良田种植水稻，剩下一部分则用来种植冬小麦和蔬菜。
因此，在金知蝉所制定的东平里五年规划中，今年，东平里同样不会给里民们集中兴建住宅。
一直要等到金家在东平里立足的第四年，也就是五年计划的第三年，那时，每户里民自己的手中也有了足够的钱粮。而金家的砖窑也会大量制造红砖和少量青砖，用以建造新住宅。
想要让每户里民赚到更多的钱，光靠种植粮食，肯定是不行的。
养猪和养鸡变成了让他们发家致富最好最快的方法。
新猪圈如今就修在黄有仁三个兄弟宅院的外围，只要就在东西厢房的两边。
猪是杂食动物，给它喂什么东西都成。因此，金知蝉只是领着几个比较聪明的孩子，将试点工作集中在她自己家的三个猪圈之内。
三个猪圈里的猪，每天都会喂养不同配料制成的饲料，并且每隔五天都会实际测量一下每一只猪的重量。这个时空肯定没有磅秤，金知蝉利用跷跷板和天平的原理，在一头放上不同重量的金属块，另外一头则放上一头猪，这样就可以达到目的。
造纸这项试验也同时在进行中，主要原料就是汉麻地里残存的枝干和麻头，又有水力磨坊帮着她用工具打浆，进展的非常顺利。到时，书院里学生学习和记录日常养殖过程，都可以用到纸了。
养鸡，主要的饲料还是蚯蚓。因此，养殖蚯蚓才是重点。东平里的小孩子们年纪小，可他们和她们的胆子却不小，干这种活的时候不会感到任何的害怕。
在东平里，一切都在向好的方向发展。
每一个里民都能够吃上一天三顿的饱饭，每一个人都逐渐恢复了健康。
去年，金知蝉交托给方小六和童忠的人才招募计划已经全部完成。
善于制造纺织机或者造车的木匠足有十人之多，树农人数也不少，可都是些没什么问话的老农，兼职种过树而已。
善于饲养六畜的人也不少，不过，在金知蝉的规划中，东平里只饲养牛、猪、狗、猫，以及鸡和鸭。而不饲养驴子和羊。东平里地处平原地区，也找不出多余的地来放牧。
而制麻的高手，童忠和方小六先开始只招募回来了五六人，金知蝉还嫌人数太少。