“娘,真的好吃,你没看爹爹……
爹爹你已经吃完两个了。”
“剩下那一个是我的。”
“是我的!”
吴静香眼瞅着自家爹爹攻城略地,抢到她身上,第一时间护食。
第6章
“娘子,这个兔头我帮你……”
吴大城的话语没落,苏采薇将那块夹在筷子里的兔头,兔头只有巴掌大小,里面的肉却很饱满,一放进嘴里,浓郁的五香味侵染整个口腔。
苏采薇不禁放下筷子,食指大动,芊白的玉手直接抓住兔头,啃咬。
抢食无望的吴大城双眼巴巴地看着吴静香,手指着最后一个兔头。
“爹爹,这个干煸兔肉也很好吃。”
吴静香推荐另一道菜,这个兔头只剩一个了,不能再让。
因为没有酱油、辣椒的缘故,干煸兔肉只是简单的翻炒几下,不过因为兔肉卤过,麻香不腥的兔肉也比平常的美味。
“香香,这兔子居然没腥味?”
苏采薇不经常下厨房的缘故,以前他们家的大厨以大城为主,汉子以肉煮熟,能吃饱为终极目标,口感啥的为次。
说道自己的擅长领域,吴静香倍感骄傲,也不藏私,“娘亲,这个去除腥味,首先要找焯水,将洗净的兔肉放入冷锅中,放入葱姜、白酒,烧开水,浮出血沫的时候,略去血沫,捞出。
煸炒的时候,放入八角、花椒、桂皮,利用香味压制住兔子的腥味。”
“酒,闺女你哪里来的酒?”
吴大城抓住某个关键词。
“嘿嘿,爹爹你莫不是糊涂了,今天你刚不是买了一壶。”
吴静香咧嘴笑道。
吴大城急忙起身去厨房查找,他的酒只有三分之一了,垂头丧气地回来。
“爹爹,你在尝尝这猪头肉。”
吴静香叉开话题。
猪头肉是她央求着吴大城买回来的。
镇上的猪肉肥膘的十五文钱一斤,稍微瘦点的十二文钱一斤,这个猪头肉,因为有骨头,虽说肥膘,但没有油水,这里的人都不爱吃,十文钱一斤。
至于猪下水的,屠户自己喂狗了。
这盘猪头肉酱香红润,酥烂浓郁,吴大城夹起一块猪耳朵,喀吱脆,在嘴里醇香浓郁,回味无穷,在夹起一块猪头肉,肥而不腻,唇齿留香。
他再也不多话,直接将自己的酒壶倒出一杯,和着猪头肉下饭吃。
“爹爹,这味道怎么样?
比那些酒楼菜色怎么样。”
吴静香闻到,心里稍微紧张,她没有进过这里的酒楼饭馆,自然是不知道着古代的菜品如何。
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