('是相处久了以后,白桦才发现,太子表面上言行无状,实则用心良苦。太子嘴上虽然不饶人,行动上却没有轻罪重罚,倒是一位未来难得的明君,不愧为储君之位。
如今太子将白母养在太医院中疗伤,初时白桦还以为太子是有意圈禁白母,好让白桦对太子的吃食上分外用心。
直到昨日白桦去了太医院,看到病情有所好转的白母,又恰巧碰到过来万般叮嘱的张公公。白桦才明白,君子重诺,太子当初承诺会治好白母的病,便是真的把这件事放在了心上。哪怕身居高位,诸事繁多,也从来没有疏忽对白桦的承诺。
白桦将近日来的一桩桩一件件细细想来,却发现眼下的思绪与当初截然不同。少了些被眼前之事蒙蔽的困扰,多了些守得云开见月明的开阔。
白桦看到太子送过来的羊肉,发现新鲜无比、美味非常。羊肉上还挂着少许血水,是刚杀没多久的证明。
这么好的羊肉,自然不能浪费了。
白桦挑出一块上好的羊肋排,下锅焯去血水,加葱姜去腥。简单处理过后,将羊排顺着骨缝切成小排。
另起一锅,将焯过水的羊小排下入锅中,加入孜然、花椒等调料,再加入少许绿豆【注释1】,与羊小排一同炖煮。
开锅后,将羊排尽数取出,保留汤汁备用,再用大火炒一份洋葱胡萝卜。
最后,在蒸米饭的蒸屉中,先铺一层羊排,再铺一层洋葱和胡萝卜,最上面一层则放入充分泡发后的大米。盖上锅盖之前,将方才煮羊排的汤汁浇在大米之上,保证米粒充分入味,每一颗都吸饱了肉汤的味道。
蒸制的过程中,羊排的清香、洋葱的辛辣、胡萝卜的甘甜顺着水蒸气,浸入到了大米的味道里,蒸好之后,将上述食材在锅中搅拌均匀。等到正式出锅时就会发现,这道羊排手抓饭,汤在菜里,菜在饭里,味道环环相扣,层层深入人心。
白桦做好了羊排手抓饭,又做了一道羊肚包羊肉。
从新鲜整羊中,将羊肚取出来,包上一大块鲜嫩的羔羊肉。打结封口后,放入炭火上烤熟,满室都是羊肉的香气。
羊肚的脆,羊肉的嫩,二者合二为一,口感自是非同凡响。
白桦盛好了一碗羊排手抓饭,又在手抓饭之上,加了一块羊肚包羊肉。羊排、羊肚、羊羔肉都出现在同一道美食之中,不论太子口味多么挑剔,总能在这道羊肉的菜品中找到一道符合心意的部位。
若单是吃肉,未免过于油腻,这也是白桦特意在手抓饭中加了足够的洋葱和胡萝卜的原因。洋葱的辛辣和胡萝卜的甘甜最搭配这道手抓饭,在荤素搭配之外,起到了一个解腻清口的效果。
闲着也是闲着,白桦和春桃自发做起了摸鱼搭子,开始闲话家常。
“白阿姊,我托你送过去的书信,可有回应?”春桃问道。
白桦笑道:“哪有那么快,路上总要耗些时间,你且候着就是。”
听了这话,春桃满眼都是少女含春的情意,美不自知。