第105章(2 / 2)

淄博烧烤的蘸料有很多种,白桦所带原材料有限,便只做了花生酱和茱萸辣酱这两种。

花生和茱萸原本是白桦带在路上用来就饼吃的下饭之物,如今却派上了大用场。白桦将花生剥壳去皮,做成花生酱,又将茱萸研磨成辣酱,共同作为为烧烤点睛的灵魂搭配。

最后,便是大快朵颐的卷饼吃肉环节。

只见白桦一边将带皮五花肉和猪肋排放在火上加热,一边拿起一个小饼,从中间折叠一下,蘸上花生酱和辣酱。这样抹酱最均匀,能够抹成整整齐齐地一行。

白桦将小饼中加入一整根细嫩的芽葱,加上三五串带皮五花肉,葱、肉、酱全部卷好后,再顺着小饼开口的方向,将竹签完整地撸下来,只让带皮五花肉留在饼里。

如此,一个葱香、肉嫩、酱醇的淄博烧烤小饼便大功告成。

吃烧烤讲究的是一个有酒有肉有朋友,一个人吃难免不能尽兴。白桦见猎户在一旁被香气迷得走不动道,却又羞赧地不好意思上前开口,干脆把猎户叫了过来,邀请他一同享用美味。

“这我哪好意思。”

猎户嘴上说着不好意思,身体却很诚实地走了过来,道:“既然姑娘这般慷慨,我也不好收你钱了,这顿的肉钱全当我请了吧。”

白桦推辞不过,便接受了。二人一人出肉,一人出力,在山林间共享烧烤的美味。

白桦给猎户示范了一遍如何用饼夹肉,猎户像是发现了新大陆一般,感慨道:“我与

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\t\t', '')('野猪打交道这么多年,竟是不知猪肉还能有这种神奇吃法。”

猎户卷好了一个带皮五花肉卷,就着芽葱和小饼一同咬了下去。

入口先是芽葱的鲜甜,小饼的麦香,再是花生酱的香醇和辣酱的辛辣,最后才是带皮五花肉丰富的油脂,在口腔之中迸发出浓厚的肉汁。猪皮早已被烤得香酥,嚼在嘴里嘎嘣脆。

猎户被这神奇的吃法震撼到,连着又卷了好几个肉卷送入了嘴中。猎户吃得满嘴流油,心满意足,完全被白桦的烧烤技术给折服。

平日里,猎户打来猎物,也是用火烤肉,不过猎户的烤肉技术有限,烤肉时也不过撒些盐巴调味,未免肉腥味腻。这样的肉吃久了,猎户都快对肉失了兴趣,甚至动了要去庙里当和尚吃素的念头。

今日与白桦相遇,猎户吃到了从前完全没有吃过的吃法,体会到了从前没有感受过的吃肉的快乐,终于又对肉提起了兴趣,大快朵颐起来。

猎户饭量大,白桦烤肉的速度几乎都快要赶不上猎户吃的速度,笑道:“五花肉烤好还需要些时间,兄台不如先尝尝我烤的猪肋排吧。”

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