生意做得红火，叶杏娇也不闲着。又酿了一些酒，毕竟有肴无酒，哪里算得上吃食铺子。
如今‘啤酒花’刚打骨朵，还得等上月余才能开花，这啤酒还得等上一些时日。
所以叶杏娇只预备了一些米酒和果子酒，这米酒大周朝原就是有的，叶杏娇也没费心自己酿，只挑了县上口碑最好的老商家，达成长期合作，日日拉了新酿的米酒过来，另外又指点那商家在米酒里加了一味桂花干，酿制成了‘桂花米酒’，只与别处普通的米酒多了一道风味。
果子酒，是叶杏娇自己酿的梅子酒，这梅子便是‘望梅止渴’里头的青梅了，如今正是六月初，摘青梅最好的时节，这会子的青梅都成熟了，各个酸甜可口，最适宜酿酒。
叶杏娇将这些梅子都洗净晾干，用小刀将每个梅子都划了个小口，为得上让酒更入味，接着便是一层梅子一层冰糖放进罐子里密封，末了又填了一些最烈的烧刀子，为的是加快酿酒的速度。最后又将这罐子用温水泡着，那水温也是精确控制，这便制造一个恒温的环境，恒温的条件下，这酒才酿制的更快。
如此一来，原本月余才能酿熟的酒，竟然半个月就成了，口感也是醇厚的很。
如此吃着小龙虾，再喝上几杯小酒，那日子真真是神仙也不换。尤其是果酒和米酒都不醉人，一天便要卖上许多。
只有些细心的的食客，却在酒牌上发现了‘啤酒’二字，只后面写着‘待售’。
“这‘啤酒’是啥子酒？咋还‘待售’呢？”有食客忍不住问道。
伙计们得了嘱咐，晓得这啤酒，得七月才能酿，等酿造好又得一段时间，怎么都得八九月才成，所以只对食客们说：“这可是老板娘的独门绝活，得八九月才有得喝了。”接着又模又样的学了一遍从叶杏娇那听来的啤酒的口感与模样。
食客们听的惊奇，都巴不得这会子就能喝上‘啤酒’，经一口这么一传，县上竟人人得知，这‘叶氏龙虾’的老板娘还藏了压箱底的手艺只待来日哩。
‘叶氏龙虾’开得红火，自然有人眼热，一时间这县上许多人打起了小龙虾的主意，不少小贩开始仿着叶杏娇卖起小龙虾，而且卖得比叶杏娇便宜，只一文钱一只。
叶杏娇的铺子原本排队的人就多，如今总能碰上街边兜售龙虾的小贩，价格又便宜，这一时间生意当真被抢去不少。
叶氏龙虾原本日进斗金，伙计们又都是持股的，原本已经开始盘算这到了年底能分到多少银子，可这回冒出这么多竞争者，一时各个坐不住了，只推了扁头出来与叶杏娇商量。
“杏娇，如今这街面上都是卖小龙虾的，他们只挑个担子，又没起伙计，哪怕是只卖一文钱也有的赚，如此下去，咱们铺子可怎么办。”扁头如今一心扎在铺子里，只说了他认为最妥帖的法子，“要不，咱们也降降价？虽说赚得是少点，可好歹食客们都会回来。”
叶杏娇却是摇摇头，只老神在在的坐着，小龙虾不是她独有的，有人跟风早在她预料之中，她要卖的是口味，她有这个自信，‘叶氏龙虾’的口味只她做的最好。
不光如此，叶杏娇咂摸一会，只对扁头说道：“虽说咱们养殖了龙虾，可到底是头一年，这产量上跟不上，若是每日任由食客们吃下去，只怕不到一年龙虾便被吃尽了。既然现在做小龙虾的这样多，从今日起，咱们这铺子的小龙虾便限量吧，每人每日只能购买十只小龙虾。”
她说得是实情，她虽然头几个月收了不少龙虾，龙虾这东西繁殖力惊人，可到底也比不上吃得快，而且她养的这池子龙虾，用了精心调配的饲料，往后是要留做种的，这若是吃尽了，往后的再收的龙虾，一时间难以保证肉质这么鲜美。