第45章 居然是小龙虾(2 / 2)

“好捉的很,一个半大小子,一上午能摸上一筐!”渔公仍旧不在,只是好奇:“咋,你家这爱吃这玩意?这玩意有啥吃头?费半天劲吃不上一口肉……不过你若问我多不多,这事倒是奇怪的紧,其实咱村上前两年也不咋多,可这两年也不知道怎么了,河岸上池塘里头多了不老少,都咬死不少鱼苗咧……”

说来这小龙虾最是好养活,扔那就能活,某国正是因为小龙虾繁殖能力强,这玩意都泛滥了。

不过这对叶杏娇来说,却是件好事,如此一来,货源总算是稳定了。

这不为了做出更美味的小龙虾,叶杏娇特地从渔公那买了点虾米。

这虾米是用来做海鲜酱的,说来很多人都不知道,这小龙虾想要做得鲜,少不得要海鲜酱提味。

若不是想着将海鲜酱当成做小龙虾的独门秘方,叶杏娇也想过用海鲜酱赚上一笔。

只说,这叶杏娇一回了家便拎着背篓钻进了厨下,其余的菜全都扔给了钱氏:“娘,我今个要做一道吃食,余下的菜你来弄吧。”

“你这是要弄啥子东西哟,这一惊一乍的。”钱氏笑着说。

只说这钱氏进了厨房,看见背篓里的小龙虾,唬了一跳:“哎呀妈!你弄这老些麻钳子作甚,这东西有啥吃头哦,看着怪吓人的。”

“你咋非弄这玩意,这玩意可咋洗啊,咬手啊……”钱氏看着她只顾低头忙活,又补了一句。

听到这么一说,叶杏娇才停了手里的动作,咂摸了一会,她原想着这活计自己一并干了,这若有钱氏帮手,她这会边能腾出手来倒腾海鲜酱。

于是一只手捏着小龙虾的后背,将虾翻转过来,另一只手拿着刷子把它的腹部刷了个干净。

钱氏见状有样学样抓起一只虾,只见那虾张牙舞爪的挥动着钳子,却是怎么都夹不到手上,一时觉得新鲜的劲,忙不迭的一个接一个洗刷起来。

这头有钱氏帮着洗刷,叶杏娇忙就低头做起海鲜酱。

她先是将虾米洗净,因为虾米里头藏着许多细沙,故而她换了好几遍水。

接着又将虾米下锅蒸,盘子里余了一下汤汁,只留做高汤用。

虾米蒸熟之后,在下油锅小火慢炸了,直到炸的金黄才起锅放在一旁,顺手也切了些姜末、蒜末一并炸了备用。

做好这些她才开始调起汤汁,先是将高汤下锅,又放了花椒、大料、料酒,为了颜色好又放了点糖。

待到高汤咕嘟的起了泡,溢出香气,才将炸好的虾米、姜蒜一并熬制。

因着宜河村这边的人喜食辣子,叶杏娇还特特放了两把辣椒末。

起锅的时候,整个屋子都是海鲜的香气,钱氏用筷子挑了一点尝味,这一尝就舍不得放下筷子。

“乖乖!就光这东西,就能吃下两大碗饭,用它做吃食怕是得香死哦……”钱氏舔着嘴唇说。

如此这海鲜酱就算得了,只等着叶杏娇将小龙虾下锅……

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