可就是有一样，别的东西用老卤卤出来的味道与大肠、小肠相比，口味相去甚远，所以让沈三赚钱的还是大肠、小肠，其余的，也就是小打小闹赚点闲碎银子。
沈三老婆刚进城不到一年，有一天去接小闺女放学，半路上看见一个和小闺女差不多大的小女孩横穿马路。
一辆十座的面包车奔着小女孩就直接冲了过去，沈三老婆奋不顾身地将小女孩推开了，自己却被面包车轧过双腿。
肇事车辆逃逸，后来在郊外发现了这辆被遗弃的面包车，谁知道这是一辆盗抢车，失主在出事的前一天刚报的案，肇事的驾驶员就是盗窃面包车的人，被救的那个小姑娘也消失了，因此没有人对沈三的爱人提供赔偿。
结果，沈三原本是想将老婆孩子接进城来过好日子，老婆却落了个下身瘫痪，这辈子再也站不起来了。
沈三的好生意让周边的做同样生意的人眼红了，开始联手挤压沈三，市里笼共就这么两个可以批发到生大肠的地方，几家联手大量进货，让沈三买不到更多的生大肠。
只有沈三做的卤大肠远远满足不了市场的需求了，他们的大肠才能卖得出去。
所以沈三的大肠虽然每天还是第一个卖完的，可量却比以前少了很多，自然赚得钱就少了，要供两个孩子读书，而且都是在长身体的时候，需要营养，伙食上不能省。
还要照顾瘫痪在床的老婆，乡下还有三个老人要养，定期要寄钱回去。沈三无论是从心理，生理，经济各个方面都感受到了巨大的压力。
所以当他得知有联合商会，有赵红兵这么一个人的时候，抱着试一试的心理来求助赵红兵，让赵红兵帮忙想想办法，怎么才能让自己的生意好起来。
赵红兵也正是因为被这夫妇俩收养了小闺女，沈三老婆又是因为救人而瘫痪在床所打动，觉得好人就应该有好报，这才决定在沈三没有资金投入的情况下帮助沈三开拓市场。
要开拓市场，首先就得解决生大肠的货源问题，赵红兵让马克勤去解决。
不知道马克勤找了什么人，第三天马克勤就告诉赵红兵和沈三，每天一千斤生大肠可以保证供应，倒把沈三吓了一跳。
一边暗自庆幸这次是真找对人了，一边琢磨着怎么才能把每天这一千斤大肠全给消化掉，可是想来想去也想不出什么好办法，最后只能每天要三百斤算是顶了天了。
因为老卤就那么一锅，大肠多了时间卤短了也卤不透。这生大肠还需要清洗，自己每天洗三百斤也已经是不得了的了。
剩下来的就是如何开拓市场了，赵红兵建议沈三尽快将老卤的量增加以应付将来。
同时，在未来保证生大肠可以充足供应的一段时间内，除去生活必须外，尽快积累资金，挑选合适的店面，从菜市场里跳出来，做一家卤味专营店，必须得有自己的品牌和包装。
连注册商标都替沈三想好了，就叫“老沈头”卤肠，先期还是像在菜市场做一样，不过再招收一些工人帮忙清洗生大肠，加大生产量，这算是第一桶金。