现在有专门的的设备来做这些，水温和水流都能得到控制。
浸泡一夜之后，第二天早上上班后开始放入锅中进行煮制。
至于煮制用的卤汤，则是另外一个部门来负责，这样的分工，既能保证大家在做的时候不会出错，同时也能保证卤汤的秘方。
嗯，这玩意儿虽然不重要，但依然要保持一种神秘感。
比如这些卤汤，徐拙就打算用“宫廷秘方”之类的广告语来进行宣传。
至于做卤汤的人会不会泄漏出来，徐拙也不担心，因为做卤汤的料是曹坤负责，他是不会泄漏出来的。
而且为了增加香料的利用效率，同时也为了保密，工厂里用的所有卤料，全都是曹坤按照比例配好之后，放在粉碎机中磨碎，然后封装在布包里。
跟那种茶包很相似，只不过个头更大一点而已。
这些解决掉之后，徐拙便拿着前两天实验时候做出来的酱肘子，开始给各路亲友发放，工厂的食堂，自然也打量供应这种酱肘子。
徐拙的原则很简单，不管是饭店还是工厂，做什么就让大家吃什么，上来就大批量供应，一直让大家吃够吃烦，这样以后的工作就简单了不少。
餐饮行业中，厨师偷吃是很常见的情况。
特别是有些员工餐不好的饭店，厨师更是指望偷嘴吃来满足自己的口腹之欲。
但四方食府却从没有出过这样的事情，因为店里每上新一道菜，从后厨的厨师到前台的服务员，都会连着吃几天。
现在的厂里，也执行着这一规矩。
当然了，这次徐拙之所以把酱肘子四处发放，原因就是这几天做得太多了。
订购的锅太大，一次差不多能煮七八百斤的肘子。
这么大的锅，哪怕每次做的时候只铺满锅底，也要用不少肉。
所以这几天，冷库里已经堆了不少酱肘子，徐拙封装过后就开始给亲友们发放。
而京城那边，也开始根据徐小厨品牌的一贯风格，来设计酱肘子的包装。
这些包装分为礼盒装、简易装、实惠装等等，反正就是照顾各个阶层的顾客，让大家有更好的挑选余地。
公司那边开始设计包装的时候，徐拙则是喊上都在省城的周雯和老孟，打算做一场直播。
而直播的内容，自然就是为酱肘子预热了。
不过在直播的时候，徐拙完全没有提任何和酱肘子相关的话题，只是说从京城回来，带了一些酱肘子请两人品尝。
而酱肘子则是用最常见的密封袋包着，像是从路边的熟食店买了之后让店家用真空袋包装了一样。
这场直播的效果不错，毕竟三人好久没在一块儿直播了，粉丝们都比较热情。
不过也仅限如此了，大家都酱肘子并没有多在意，京城附近的人还好，他们都知道这些看起来黑乎乎的酱肘子有多好吃。
那些外地粉丝很是好奇，这黑了吧唧的肘子能吃吗？
弹幕上的问题多了，甚至还有不少人开始科普酱肘子。
徐拙这才对着摄像头说道：“看来大家都不太了解酱肘子啊，那回头有时间了，我拍一期做酱肘子的视频给大家看看。
顺便再让季明宇给大家讲解一下，京城那边关于酱肘子的吃法……”
简单几句话，就把前几天拍好的视频和即将上线的酱肘子给联系了起来。
这波，徐拙在第五层。