于培庸的一席话,让徐拙意识到了,这个任务还非完成了不可。
原本他过来处理这事儿,是存着让贺国安感动的心思,在员工有困难的时候跳出来解决掉,能增加员工的凝聚力。
另外这事儿回头在新员工培训的时候可以当成教材拿出来,能让员工们工作起来更加投入。
毕竟这么好的老板,可真的不常见。
但于培庸的话让徐拙意识到,这事儿可不光是贺国安的事儿。
这事儿要是处理不好,势必会引火到自己身上,因为不光贺国安是自己的员工,哪怕他不在自己店里工作呢,当初人家来烹饪学院教课,总归是自己介绍来的吧?
现在贺国安跟烹饪学院的关系没搞好,自己多少也有一些责任。
当然了,这事儿要是单独拎出来说的话,估计造成不了什么风波。
就怕在自己有啥事儿的时候被人捅出来,再被有心人带一下节奏,这事儿一下子就能成为爆点。
所以,这任务必须要完成。
盐水鸭什么的已经不重要了,先把这里面的隐患消除了再说。
徐拙开着于长江的奥迪a8,和于培庸一块儿开车去了烹饪学院。
去的时候郑光耀刚从食堂吃完午饭回来,三人来到郑光耀的宿舍,倒上茶之后聊起了这事儿。
郑光耀笑着说道:“贺师傅这人因为一直在后厨工作,没管理过前台,所以说话做事方面比较急,而且习惯在后厨工作的人都非常讲究效率,但学校管理是个相互扯皮的过程,这就给他的工作埋下了隐患。”
贺国安与老爷子他们最大的不同就是,贺国安只管理过后厨,没有管理整个饭店的经验,更没有接触过顾客。
所以贺国安极其不擅长与人打交道,这种扯皮什么的更是一窍不通。
而老爷子他们虽然也都是非常专业的厨师,但几乎都是自己开饭店的,所以前台后厨全都精通,待人接物方面都没得说。
哪怕他们中脾气最差的老爷子呢,在顾客群体中的口碑也很不错。
当然了,能把一个饭店开几十年生意依然火爆的,这本身就非常了不起,不是随随便便一个人就能做到的。
所以老爷子他们才更显得厉害一些。
“学院这边的领导,也知道贺师傅是个厨艺很高的人,对人也很好,但就是双方的理念不同,造成了现在的局面。
其实能有更圆滑的人过来,他们也能松口气。
不过就是觉得面子上过不去,所以现在有点僵持,而且他们之前就一直宣传贺师傅是教职工中的核心力量,这要是冷不丁走人了,确实让人心里有些不舒服。”
郑光耀简单把学院这边的事情讲了一遍。
现在首要的问题就是找个能替代贺国安的人。
但为难的也是这点,因为能跟贺国安名气差不多的厨师,没人会来烹饪学院上课。
几人发了一会儿愁之后,郑光耀说道:“等贺师傅走了之后,回头我也准备离开这里了。”
嗯?
咋又要走啊?
徐拙忙问是咋回事,郑光耀叹了口气:“年前我不是积极的给海龙跑客座教授的事儿嘛,但学院这边一直也没给个准信儿。
我找人打听了一下,他们觉得海龙工作的那个酒店名气太小,影响力太差。
自从咱们来这边当客座教授之后,学院是尝到名人带来的甜头了,所以对名气差一点的厨师,就多少有些看不上。”