春天的脚步越来越近,气温也在逐渐回升。
在这春日来临的时候,于可可偷偷在网上买的那套做龙吟仙桃的模具,也到货了。
“亲爱哒,你给我做那种粉粉的仙桃好不好吖,自从开始上班工作,我就越来越喜欢粉粉的东西了呢。”
于可可把模具和新买的巧克力喷砂壶摆到徐拙面前,开始撒娇。
徐拙刚在厨房忙完,正坐在大厅里喝可乐,听了这话微微一笑:巧了,我也很喜欢。
他看着桌上摆着的这些设备,有些技痒难耐。
毕竟当时技能就到手了,到现在还没展示过。
既然自家媳妇儿想吃,那就给她做呗,顺便跟关师兄他们商量一下,要不要弄套液氮之类的设备,把这仙桃当成店里的常备菜品。
想象一下那个画面:粉粉嫩嫩的桃子放在盘子的木托上,周围淋上点液氮,这么雾霭袅袅的端到餐桌上,仙桃的韵味不就出来了嘛。
就凭这点,怎么也能多卖十块钱吧?
甜品这东西虽然看似可有可无,但是有女人和孩子在的话,就几乎就成了必点菜品。
再加上龙吟仙桃的成本那么低,还能能够提前把食材备好。
这么高利润的菜品,可是万万不能错过的。
徐拙把瓶子里剩下的可乐一饮而尽,起身对于可可说道:“趁着这会儿没事,我现在就给你做。”
做之前,得把要用到的食材准备好。
水蜜桃、白砂糖、鸡蛋黄、淡奶油、可可脂、白巧克力、食用色素、吉利丁片。
这些食材除了白砂糖和鸡蛋黄之外,其他的店里都没有。
不过随便找个大一点的烘培店,就能买全。
虽然在中餐饭店中,这些都不太常见,但是对于烘培店来说,这几样就跟中餐馆的葱姜蒜那么稀松平常。
很快,徐拙就把要用到的配料买了过来。
于可可也忙里偷闲,准备好了摄像机。
嗯,这么好的食材,这么好的机会,自然要拍出来做一期视频了。
虽然做这种美食的视频很多,但这是徐拙做的,意义自然不一样,不仅能够炫耀徐拙的多才多艺,而且还能起到宣传的目的。
可谓一举多得。
徐拙也没介意,很配合自家媳妇儿的拍摄工作。
做龙吟仙桃得先把吉利丁片泡起来,这样能够去除腥味儿,而且泡发之后也更好用。
吉利丁片也叫明胶,是从骨头上提取的胶质物质,内含多种人体所需的氨基酸,多吃的话对身体没坏处。
当然了,前提是买的吉利丁片质量要过关。
徐拙拿着一个水盆,把吉利丁片放进去刚用水泡上,于可可的问题就来了:“这些小塑料片是什么东东啊?不会是要往桃子里掺假吧?”
徐拙:“………”
媳妇儿,你要不会说话就少说点。
这正录着视频呢,要是发出去的话很容易被人把这段视频截取出来,以此来造谣四方酒楼往菜里掺杂塑料片。
这种事儿最近几年屡见不鲜,什么塑料大米了,什么塑料紫菜了,这种非常低级的谣言按理说不该传播出去的。
但偏偏却造成了很大影响。
特别是中老年人,抱着宁可信其有不可信其无的心态,各种转发宣传,助长了谣言的传播。
其实所谓的塑料大米,根本就是可再生塑料颗粒,比大米贵多了。
而塑料紫菜,更是无稽之谈,那玩意儿根本不可能有吸水性,更别说在水里能泡软了。
想到这些,徐拙有些心累。
“这些是吉利丁片,是天然动物胶质,果冻就是用这玩意儿做成的。”
一说到果冻,于可可来了兴趣:“那你能不能多泡点给我做点果冻尝尝?我好想吃q弹q弹的果冻吖。”
徐拙看了这丫头一眼,这么当经理之后,听到吃的就嘴馋啊?
不过刚刚手抖,泡的吉利丁片确实多,那等会儿就给她做点果冻尝尝。
自制果冻,应该比超市买的果冻好用……
呸,好吃吧?