他把锅里的骨头挑出来，掀开锅盖，大火猛烧五分钟。
等锅里的汤汁减少之后，徐拙开始调味儿。
这道菜调味儿跟九丝汤一样，只需要放点盐，菜品的味道就足够好吃，完全不用放其他调味品。
调好味儿之后，在锅里勾一点点薄芡。
这样做的目的是让汤汁显得稍稍有些粘稠，吃起来的味道也更好。
然后就是装盘了。
先把竹笋捞出来放在盆里摆个造型，那些香菇片和香肠片也都摆上，全部摆好之后再把砂锅里的汤汁浇上去。
一道鲜香美味的问政山笋就做好了。
按照惯例，徐拙拿着勺子先尝了尝汤。
因为熬煮的时候加了火腿骨，所以香味儿非常浓郁，
火腿的香味儿和香菇的香味儿融合在一起，味道非常浓郁，但是吃着又没有油腻的感觉，后味儿甚至还带着竹笋的鲜味儿。
这味道真就太绝了。
“怎么样？这个也做好了？”
这次进来的郭树英，他听于培庸说这里面有砂锅在蹲着东西，就过来看看，没想到徐拙做的是问政山笋。
徐拙说道：“赶紧端走赶紧端走……”
说完，他拿着勺子又舀了一勺，一边喝一边皱眉细细的品着。
这情况看得郭树英有些诧异：“怎么了？味道没做好？”
说完，他拿着勺子舀了一些汤尝了尝，打算帮徐拙补救一下。
这是孩子的心意，不能就这么……
卧槽！
这味道怎么这么完美？
郭树英眼神中的惊喜根本按捺不住。
其实这d级水平，郭树英任何一个徒弟都能做出来。
没啥稀罕的。
关键是刚刚徐拙那副表情，他还以为做的很失败呢，所以猛的一尝，心里的预期和口腔中的感受形成了鲜明的对比。
自然就觉得味道超级完美了。
“你干嘛让我赶紧端走呢？”
徐拙把勺子里的汤喝完，又舀了一下，笑嘻嘻的说道：“不赶紧端走的话，我一个人能全喝光……郭爷爷，记得给我剩点儿啊。”
郭树英走后，徐拙把锅里闷好的鸡捞出来。
鸡皮黄亮完整，鲜味儿十足。
徐拙把鸡肉放在菜板上，三下五去二就剁成了块儿。
然后一一摆在两个盘子里，每个盘子半只鸡，然后在盘子的边上放一碟蘸料。
无鸡不成宴中的白切鸡，就做好了。
这道菜徐拙没尝。
因为以前就在店里做好好多次了。
对这道菜没啥稀罕的。
白切鸡做好之后，徐拙在锅里倒油，把泡好的小鱼干过油炸一下，开始炒香辣鱼干。
这次炒鱼干的时候，徐拙放了一大勺泡椒，担心不够辣，他还特意切了一碗红艳艳的子弹头辣椒。
“阿嚏！”
厨房门口，郑光耀刚溜达过来，就被这股浓郁的辣味儿给呛到了。
不光是他，厨房其他厨师也有些撑不住。
好在香辣鱼干这道菜好做，徐拙刚装好盘，郑光耀就捂着嘴巴走进了厨房。
“孩子，你有没有做粤菜？没有的话爷爷现在做一道小炒，就说是你做……这……这白切鸡是你做的？”
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