用隔水炖的方式做菜,本就容易保持食材的香味儿。
而且今天用的还是清鸡汤,鸽子的鲜味儿配上鸡汤的味道,这么隔水炖了差不多两个小时。
香味儿和鲜味儿早就浓郁得不行。
再淋上一些小火慢熬出来的鸡油。
这味道……
别说别人了,连徐拙自己都有点把持不住。
“香,太特么香了!”
鬼使神差的,他拿着勺子,舀了一勺汤送进嘴里尝了尝味道。
那鲜美的味道,让徐拙浑身的毛孔的舒展了。
“诶,你怎么不等评委品评就自己开始喝了,也太不尊重评委老师了吧?”
旁边一个选手见徐拙自己先吃了,故意大声说了一句。
比赛嘛,比拼的不光是手艺,还有别的方面的较量。
烹饪比赛,首先就要尊重评委。
评委还没品尝的时候,贸然去吃,多少给人留下不尊重人的印象。
一旦给评委留下印象,打分的时候自然也会降一点。
这倒不是评委滥用权力,而是人之常情。
你不尊重我,我打分的时候肯定不会给你打太高。
不过,徐拙倒是不介意这些。
他背后可是站着郭树英呢。
这些评委但凡有点脑子,就不敢对他使绊子。
再说了,这么好的一道菜假如连十强都进入不了。
这徽菜大赛,还有办下去的意义吗?
要搁去年有人这么跟他说话,徐拙怕是立马就会怼过去,老子想怎么样就怎么样,关你屁事?
不过现在,他说话就委婉了很多。
“我担心盐放得不够,尝尝味道而已。”
解释过后,徐拙就老老实实的站在一边,等着评委过来品评。
越是占优势的时候,越没必要跟人置气。
因为他表现得越平静,就越显得有气度,等会儿评委尝到黄山炖鸽的时候,震惊程度才更强烈。
假如现在徐拙咄咄逼人的话,只会给评委留下一个虽然手艺不错,但是人品不行的印象。
人生如戏,全靠演技。
这话放在什么时候都适用。
果然,当几个评委来到徐拙身边的时候,表情就变了。
他们甚至还冲旁边的摄像师招了招手:“来来来,给这道菜拍几个特写,这道黄山炖鸽做得真地道。”
不是自夸,徐拙也觉得这道黄山炖鸽做得地道。
因为是用隔水炖的方法,所以汤汁一直保持着清澈,但是香味儿和鲜味儿却浓郁得不行。
要不是大家刚刚都盯着看,甚至都怀疑徐拙是不是用了什么别的添加剂。
等摄像师和几个负责直播的人拍摄完毕后,几个评委才拿着勺子,一人尝了一口。
“卖相满分、香味儿满分、味道满分,这小伙子的手艺真是绝了。”
“不光手艺好,脾气也挺好,怪不得能代表望月楼总店参赛呢,确实有两把刷子。”
几个评委一边打分一边小声的讨论着。
打分完毕后,几人走向了下一桌。
等所有分数都出来的时候,郭树英他们几个老人从主席台上走了下来,开始复审。
同时趁着这个机会,指点一下这些选手们的缺点。
他们走下台后,第一个来到徐拙身边,看了徐拙做的黄山炖鸽之后,脸上就充满了惊喜。
“郭师傅,这手艺……你昨天还说他只是玩玩……这手艺足够去大饭店当主厨了,你们望月楼真是谦虚。”