但是往豆莛上浇热油的时候，依然会担心右手突然来个小翻勺该怎么办。
都漏勺中的豆芽变得微微透明时候，徐拙关上或，然后端着漏勺控下油，倒进了一个盆里。
接着他捏了点食盐洒上去，再端着盆颠两下。
用筷子扒拉到盘子里。
一道油泼豆莛就已经做好。
这道菜得趁热吃，因为刚做好的时候，豆芽依然保持着脆嫩的口感，不过一旦时间长了，豆芽受热脱水，就会逐渐变软。
口感也会变差。
金大彪的酸辣绿豆芽已经做好一会儿了。
这会儿曾老板的老婆正绞尽脑汁的说着好听的话。
只不过那盘被她夸得天花乱坠的酸辣绿豆芽，在关俊杰和其他厨师眼中，甚至都不及格。
抛开味道和火候不说，光他下入猪油的这一步就已经大错特错。
曾老板作为一个饭店老板，自然也懂这些。
他拉了拉自己老婆的衣服：“炒酸辣绿豆芽不应该放猪油，你就别在这尬吹了。”
他老婆还不服气：“我吃着好吃，哪条法律规定炒酸辣绿豆芽不能放猪油的？”
……
“油泼豆莛做好了，大家可以来尝尝。”
徐拙把做好的菜品放在桌子上之后，便站到了一边。
他其实是想尝尝味道的。
但是这个时候，保持逼格最重要。
所以还是先让曾老板两口子尝吧。
曾老板的老婆一看，率先拿着筷子走了过来：“根本不用尝，你们看大彪做的，不管色泽还是搭配都非常美观，但是他这道呢，全都是白生生的豆芽，看上去……”
她认真看了看，刚刚徐拙装盘的时候特意把盘子里的豆芽摆了摆。
现在盘子里的豆芽全都一个方向平放在盘子里，一根根的犹如玉器一样。
看上去比那盘酸辣绿豆芽高端多了。
她干咳两声：“现在的年轻人啊，不踏实学艺，总喜欢搞那些华而不实的东西，也不知道是跟谁学的……”
她一边说，一边夹了一筷子豆芽看了看：“哟，还没熟，也不知道能不能吃。”
不过为了挑刺，她还是把豆芽塞进了自己嘴里，一边嚼还一边嘟囔：“啥味儿啊，根本就不好……卧槽，这味道也太绝了吧！”
金大彪原本很高兴，看他姐的反应就知道，这事儿已经十拿九稳。
结果听到后面这几句，他的脸色立马就拉了下来。
你到底是哪边的？
怎么夸着夸着，夸起了对方？
这白生生的豆芽真会好吃吗？
根据金大彪以往教学的经验，他敢断定，这豆芽绝对有股豆腥味儿。
曾老板尝了一口，冲徐拙竖起了大拇指：“老弟这手艺，真是没得说，俊杰，安排一下，这么好的人才可不能放走了……”
嗯？
徐拙有些迷茫的看着曾老板。
你们两口子这是在做什么？
一个踩了半天，突然夸这道菜好吃。
另一个二话不说直接安排工作。
真把我当成无处可去来找工作的了？
关俊杰觉得有些丢脸，他轻轻拉了崔老板一下：“我师弟家的饭店不比蓉城味道小，他爷爷是鲁菜的泰斗，还曾做过国宴主厨，再走投无路也不会来咱们店里打工的……”