之前徐拙还在发愁,办生日宴的时候,怎么让她打扮一下,恢复蓉城女神的风采。
没想到自己那对无良父母的到来,倒是帮他把这事儿给解决了。
姚美香年轻时候可是一等一的大美女,不过现在因为不打扮,而且衣服也尽是穿一些比较休闲的家居服,所以看上去跟六十岁的老太太一样。
徐拙相信,只要稍微打扮,姚美香依然还会美艳动人。
至少诱惑一下魏君明还是很容易的。
吃饱喝足,李浩继续去找周雯帮忙,姚美香去居委会签了字之后,也不午休了,拉着于可可和孙盼盼就逛街去了。
她们时间很赶,做头发得几个小时,然后再逛逛街挑选一下衣服,徐拙觉得不到天黑,这三个女人绝对回不来。
不过徐拙在家也没闲着,他先去超市买了一些猪皮和做包子要用到的馅料,然后开始下手准备做。
做灌汤包,皮冻是必不可少的。
当然了,也有人不喜欢加皮冻,而是往包子馅儿里面打水,比如肉馅必备的花椒水,就是打肉馅的最佳选择。
用水打出来的肉馅不仅味道鲜美,而且肉质细嫩,吃起来口感更好。
不过这种高端操作,徐老板很有自知之明的选择放弃。
在没有技能加持的情况下,他完全没有把稀稀的肉馅完整的包进包子中的本事,甚至想想就觉得好有难度。
所以还是老老实实选择加皮冻的方式吧。
不要太好高骛远了。
这次熬猪皮纯粹是为了做灌汤包子用,所以徐拙没啥讲究的,把猪皮洗净焯水后,就放进了电压力锅中。
往里面放了生姜和葱段,然后设置了半小时的熬煮时间,就自顾自的午休去了。
等睡醒后,电压力锅里的肉皮早已熬好,估计是时间定得有点长,徐拙打开锅的时候,发现不少肉皮都熬得有点碎了。
把锅里的生姜和烂葱挑出来,徐拙把锅里的汤水和肉皮一股脑的倒进了一个盆里面,然后放在客厅的空调口吹着。
等会儿温度降下来之后徐拙就会把这个盆塞进冰箱中。
省得等会儿开始做馅儿的时候这玩意儿还没凝固。
虽然包灌汤包子比较繁琐,但是现在动手的话有点早,徐拙打算先包点馄饨冻起来,等吃的时候再煮。
灌汤包其实跟馄饨不是很搭配,不过初中时候,徐拙晚自习下课后和建国在校门口吃汤包配馄饨吃惯了,到现在也改不了这个习惯。
吃的时候先准备一个小碟,倒上香醋和辣椒油,用汤包蘸着吃,吃完之后把碟子里的醋水倒进馄饨里搅和一下。
醋的酸味儿,辣椒油的辣味儿,以及汤包中的肉汤完美的融合进了馄饨汤中。
吃起来别有一番滋味。
当年徐老板身上零花钱不断,所以几乎每个晚上,都会拉着建国吃饱喝足之后再蹬着山地车回家。
特别是冬日的晚上,一笼热气腾腾的汤包,一碗鲜美诱人的馄饨,简直就是寒夜里的补暖神器。
回忆完毕,徐拙做了点花椒水,不管是打包子馅儿还是馄饨馅儿,花椒水都少不了,所以得多准备点。
花椒水做好之后,徐拙开始和做馄饨皮的面。