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美食成神系统_209(2 / 2)

“好,给位观众,刚才现场出了一点小问题,现在我们重新回归主题,继续开始点评。”主持人流利地带过了刚才的事情,“刚刚我们看到五号选手对评委的打分有抗议行为,本着对大众认真负责的态度,也是为了表明我们的比赛是公开透明的,所以我们对五号选手的菜肴进行提前点评。”

“好,那我们就来点评五号选手的菜肴。”孙会长作为厨师界的龙头老大,自然是当仁不让。

“先说这开胃鱼头,鲶鱼头做的酸辣开胃,回味无穷。这是非常经典的菜式,一般都是用花鲢,也就是俗称的胖头鱼来做。用鲶鱼头来做的很少,不过五号选手显然是为了突出主题。”

孙会长说完,楚老站出来继续点评下一道菜。

“热菜是这道酱汁鲶鱼,采用的是酱焖的做法,却是做成了凉菜。虽然不如热菜的口感好,但是味道也算是过得去。”同样的,楚老也是中规中矩的点评,并没有增加什么私人感情在里面。

“热菜是黄焖鱼块。这道菜是典型的鲁菜,作为热菜,味道火辣醇厚,在这里恰到好处。”

“主菜是清蒸鲶鱼,味道差强人意。很多鱼都适合清蒸这种做法,单看手艺还是可以的。可是相比之前的几道菜肴,都是味道浓重的,主菜用清蒸反而有点不适。其实这时候做一道经典菜式鲶鱼熬茄子反而能起到画龙点睛的作用。”

说这话是另外一位名厨杨大厨,虽然身份不及孙会长,但是在厨艺界也是极富盛名,一呼百应的存在。他的点评说完其他几位评委都忍不住点头。

宋丽丽前面还得意的表情瞬间冷了下来。心里却暗暗冷笑,这种毛病也挑,真是强词夺理欺负人,菜肴管他如何,好吃爱吃不就得了!

前面五位评委就剩下曹大厨了,曹大厨虽然不是睚眦必报之辈,却也不是什么老好人。若是没犯到他手里也就算了,现在有机会了如何能不报仇。

当初曹大厨好心好意把宋丽丽叫到凌蔚卫面前,希望她能得到更好的发展,可这女人非但没有领情,反而把他搁在了里面。这还不算,明知道曹峰是什么情况,她还选择了曹峰当对手来对决,那一刻曹大厨真是赤裸裸地感觉到了背叛。

只是他和宋大厨不好翻脸,宋大厨为了这件事也是没少道歉,也因为曹峰和宋熙然成了师兄弟,他才想着这件事算了吧。

可事到如今,这女人不但不肯悔改,反而变本加厉,实在是欺人太甚。

不给她点厉害瞧瞧,真不知道马王爷有三只眼!

“到我了。汤是鱼丸清汤,这道汤我想着重说一下。”曹大厨面色凝重,心里却在冷笑,“虽然叫做清汤,但是这道汤其实有些油腻。”

曹大厨用勺子轻轻舀起一勺,摄像机及时跟进,照出了那上面一片油腻。

“作为清汤,尤其是鱼汤,如果用鱼骨熬汤是最好的。可是五号选手显然忽略了这一点,也或许是鲶鱼骨不好剔。”

曹大厨这话一说完,在场人都轻笑了起来。若是换成普通人来说,这或许是有点麻烦,可只是什么?厨王争霸赛,在这里如果剔个鱼骨都算麻烦的话,还讲什么所谓的刀工。

正所谓食不厌精脍不厌细,如果厨师本身都采用这种糊弄的手段,那真是贻笑大方了。

“还有一点,我们厨艺界有一句话。南丸子弹北丸子鲜,说的就是南北两方丸子的特点。南方丸子弹性惊人,大家都看过电影《食神》吧?那种牛肉丸就是南丸子的代表,讲究的就是一个弹韧爽口。而北丸子则反之,口感多半都是软嫩的。”曹大厨说话风趣幽默,很快就和在场观众产生了共鸣。在座的自然是南方人也有,北方人更多,大家七嘴八舌地也说起了自己家乡丸子的特点。就算是南方或者北方,丸子也能细分成好多种类。

国家大了就是这样,有时候差了一个县城,菜肴味道也会大相径庭。

曹大厨朝着观众席压压手,众人安静了下来。

“这道汤,我之所以不想给高分,实则是因为这里的丸子,既不鲜,也不韧,说好听是南北兼和,说不好听是糟糕的融合。”曹大厨眼角余光瞄了宋丽丽一眼,看到对方那气得发青的脸色,心情大好。“说来,我要向大家道歉,今天的比赛,我确实是徇私舞弊了。”

满座哗然,连电视机前面的观众都忍不住静了下来。

“老曹,你这……”杨大厨一愣,脸色露出了愕然的神色,开口就要阻止。

还是孙会长理解曹大厨,从后面拉住了杨大厨的衣服,“嘘,让他说。”

孙会长赌的就是曹大厨从来不是什么大善人,这小妮子这么坑人,老曹的性格说不得就要反击了。

“我因为和五号选手的父亲认识,甚至对五号选手的爷爷宋老先生很是敬仰,当然,更是因为我不想一个女孩子,一个在厨师界非常稀少的女孩子就这么被打击了,才口是心非的,给她打了高分。这是我的不对,我对不起这次的栏目组,也对不起在场的观众。其实我只是想给一个不容易的女孩子,一个机会。”

说完,曹大厨还黯然神伤地低下了头,仿佛抹了一把泪,其实那是曹大厨掩饰笑容的手段。

现场静寂一片之后,是更大的吵闹声。

在下面的人反应不一。

有的说曹大厨怎么可以徇私,要知道这场比赛参加的人很多,不少人都是从其他省市赶过来的。就因为对方是女子,就要给她宽容的高分?

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