<h1>第一百一十一章：姑娘，救命！</h1>
想不干净也不行啊！偌大的房间，除了床和衣柜，再无别的摆设，随便扫一扫，擦一擦，看上去就一尘不染了。
最为让顾木橙苦恼的是到底该不该重新搭建灶房。
自从顾木庄一把火将家中的灶房给烧了过后，顾家人先是在院子中搭了个简易的灶台煮饭，后来顾木橙又将灶台搬到了羊圈里，只因为羊圈有顶棚，下雨的时候也能做饭。
搭建灶台容易，但是要搭建个房间可不容易。
顾木橙本来想在春节来临前将灶房修建好，但是那真的是一个美好的愿望。
所以顾木橙只是将被火烧掉的灶房的废墟给清理干净了，然后将水缸挪到那个地方，省得顾木庄每一次看到烧的焦黑的墙面和地面，都会觉得愧疚，暗暗失神很长时间。
……
顾木橙昨天去镇上买食材，发现除了猪肉，便宜的肉还有鱼肉。
还有不到一个月就到春节了。
在顾木橙的思维模式里，春节的时候不能不吃鱼，毕竟餐桌上有鱼，才能寓意年年有余。
顾家是无比需要“年年有余”这个寓意的。
鱼肉多数时候都比较腥，提前将鱼养在干净的水里，这样鱼就会将杂质都吐出来，鱼肉吃起来便没有土腥味了。
对于吃，顾木橙一向上心，所以她在去镇上的时候便已经预备提前将春节要吃的鱼先买回来，养在缸里。
本以为鱼嘛……这么常见的生物，肯定到处都是。
结果绕来绕去走了好几圈，才遇到一个卖鱼的村民，而且他的鱼还是在鱼塘里养的，并非野生的。
卖鱼的是位大叔，他说他从天刚蒙蒙亮，便来赶集了，结果到了晌午，才卖出去六条鱼。
顾木橙这才想起来，在云来客栈里，点鱼肉来吃的顾客特别少，所以钱掌柜干脆让薛六将菜牌上的红烧鱼给取了下来。
因为若是将菜牌挂在墙上，便代表客栈里有这道菜，客人若是一时兴起点了，后厨便是一定要想办法做给客人吃的，这是诚信问题。
所以后厨备菜的时候，每日便要备上几条鱼，而鱼肉的品种很多，在岭风郡，除了草鱼和鲤鱼比较好买以外，连白鲢鱼和花鲢鱼还有墨鱼都很难买。
但是草鱼和鲤鱼出了名的刺多，土腥味也很重，故而吃的人很少，大多数时候都是在鱼缸里要死不活的时候，被钱掌柜捞出来，然后让后厨的伙计们剁吧剁吧，晚上放饭的时候加餐。
就这样，还有伙计因为不懂得怎么将刺吐干净，而被鱼刺卡到脖子，用了两个多时辰才将卡在脖子上的鱼刺给咽到肚子里。
一来二去的，钱掌柜权衡了好一会，干脆让薛六将红烧鱼这道菜的菜牌从墙上取走了。
顾木橙特别擅长烹饪鱼肉，因为川菜里有色香味俱全的水煮鱼，也有酸爽可口的酸菜鱼。
水煮鱼和酸菜鱼都有一个特点便是鱼肉都被处理成了鱼肉片，所以大大减少了鱼刺卡在脖子上的可能性，加之鱼肉在下锅之前，必定会用淀粉，各种调料腌制，故而土腥味也能尽可能的减少。
顾木橙本来想要替钱掌柜分忧的，但是就连云来客栈都没有做水煮鱼和酸菜鱼的调料，她只能作罢。