开来，这后腿有十五斤多，除了骨头，周围一大圈的肉，全部拆下来，也有近七八斤了。
沈余挑了一大块瘦肉，约摸着三斤多的样子，洗洗就开始切丁。
“儿啊，你在切啥？”沈老娘听见厨房有声音，就走了进来！然后看见沈余在切肉，不解的看看天，然后才问，“儿啊，这才申时过一刻，你干啥就做上了晚饭！”
“娘，今天胡掌柜送了一罐子茱萸酱，我尝着好，就想做点香菇酱！”
香菇，他们家只有黑蘑菇，的确还挺香的，叫香菇没问题。
“你一个汉子做什么菜啊，你告诉娘，娘来做！”
沈余不是第一次听沈老娘这种话了，点点头，“我把肉切好，娘，你去把香菇洗干净，晾晾水！”
“好哟！”
沈余觉得自己似乎判断错误，应该先切香菇的，香菇要焯水一下。
“娘，你把香菇洗干净后，也切成丁！”
沈老娘应了一声，继续洗香菇！
沈刘氏和沈老大的屋子靠近厨房这边，听见了厨房的动静，就来看看。
沈刘氏看见沈老娘在洗蘑菇，就过去帮忙，“娘，小弟，今天晚上有什么事吗？这么早就开始做晚饭了？”
“能有啥事儿？余哥儿想要做点香菇酱，我给帮帮忙！”
“哦，香菇酱是啥？”
“就是用麦酱和肉再加香菇一起熬的酱菜，用来下饭拌面都好吃！”沈余解释道。
沈老头恰巧听见这话，就说，“我们家好久都没有吃面条了，今晚就吃面条！”
“吃吃吃，你知道一家二十多口人，光拉面条就得多久啊，张嘴就知道吃！”说这话的就只是沈老头了，全家也就沈老娘能骂沈老头。
沈老头见沈老娘毫无犹豫的在儿子儿媳面前下他面子，眼睛一瞪，“明儿就要收玉米了，还不兴给人吃好点，还想不想人干活了！”
“去去去，修你的犁去，在厨房晃荡啥！”沈老娘眼睛都没眨一下。
沈余和沈刘氏眼观鼻鼻观心，装作什么都听不懂的样子，一个专心切肉，一个专心洗香菇。
肉是生肉，刀也不是太锋利，不太好切，待他把肉切好，沈老娘和沈刘氏她们已经把香菇切好了。