季奶奶自然没有不答应的，过了一会她过来说，“牛心洗好了，但是牛大肠还没洗完。”
“那也不急了，牛大肠有味道，那就单独卤，妈，你把牛心拿过来，我切一半卤着吃，另外一半做牛杂。”
真是一丁点都不浪费的。
季奶奶腿脚利索的去拿了牛心过来，沈美云切了二分之一下来，放在了牛肉里面一起卤着。
“妈，您再去帮忙拔两根萝卜过来，我总觉得萝卜少了。”
牛杂太多了，萝卜炖牛杂，关键还是萝卜，光牛杂吃的人发腻，但是萝卜浸入了牛杂的香味，那才叫一个爽口。
安排好了这些后，沈美云便去了外面，跟着季爷爷一起清洗牛大肠。
卤肥肠不管是下面，还是下酒菜，都是极为受欢迎的。
等一锅牛肉卤的差不多后，沈美云拿这筷子扎了下，一筷到底，她就知道卤好了。
单独把牛肉给捞起来，又把清洗好焯水过的牛大肠，给全倒了进去。
继续卤着。
而季爷爷把其他的牛下水，也洗的差不多了。
沈美云接了过来，把牛百叶和牛毛肚单独拎出来，这是要下火锅用的，除去这个之外。
剩下的牛下水则是倒到了一旁的熬的大骨汤里面，打算炖个牛杂出来。
当然，在这之前，还不忘先盛了一搪瓷盆的大骨汤，这是用来下火锅的。
季爷爷和季奶奶明天都要走了，她打算把好吃的，一次全部做一个遍。
毕竟，错过这次机会，下次是什么时候，谁都不知道的。
季长峥回来的是，家里忙的不行，连绵绵都被派上了用处，甚至都在灶膛口那专门负责烧火。
“要过年啊？家里今天做这么多好吃的？”
他有些意外，脱了外套连同包一起，挂在了衣架子上。
立马跑到了厨房。
隔着老远，都闻到家里的香味了，难怪路上赵春兰打趣他，让他赶紧回去吃好的。
沈美云忙的顾不得答话，倒是季奶奶抽空回答了一句，“我们明天要走了，美云给我做好吃的呢。”
特意点来一句。
“给我做的！”
“不是给你！”
老太太也是好玩，和儿子吃醋起来。
季长峥怔了下，去看沈美云。
沈美云把最后一锅的卤大肠给捞起来，“这是给你下酒用的。”
季长峥，“……”
不是，他就不配吃个牛肉吗？
他抹了一把脸，“有什么要我做的吗？”
沈美云想了下，“你去把铜炉火锅给支起来。”
“把这一锅的大骨汤倒进去煮着，顺带把这些都给摆进去。”
配菜季爷爷已经准备好了，地里面拔的白菜和鸡毛菜，还有萝卜，外加切好的牛肉片，牛肚，和牛百叶。
这六个菜来下火锅，算是顶顶不错的了。
更何况，沈美云还切了大盘卤牛肉，卤牛心，外加一个卤肥肠。
还调了一碗酸辣的作料在对上香油，用着冷切的牛肉去蘸调料，说实话，这味道是真绝了。
眼见着还差最后两个了，一个芹菜炒牛肉，一个是煎牛排。
这两个都要热着才好吃。
沈美云便朝着季长峥喊，“你把锅子摆上后，把我哥喊过来。”
前段时间，陈远出去出任务了，好长时间没在部队，也就是这两天才回来的。
季长峥从钢精锅里面，把卤肥肠给捞起来了，“路上我遇到春兰嫂子了，当时大哥和我们一起，我便招呼他过来了。”
“估计，要不了一会就来了。”
这不，说曹操曹操到。
陈远也不知道从哪里弄来了一瓶二锅头，又提着一兜苹果和柿子。
一进来，就把东西递给了沈美云。
“我前段时间去了陕北，回来的时候带了点苹果和柿子，不知道你爱不爱吃。”
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