快穿之每次都是我躺枪作者:旺财是只喵
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“你是很优秀的厨师。”付清瑜看了夏叶凉两秒,给了一个非常中肯的评价“这个创意非常棒,能和你一起工作,一定是件让人开心的事。”
“付大厨客气了。”夏叶凉双眼亮晶晶的盯着付清瑜“不知道今天是不是有幸旁观付大厨做中餐。之前还是您在酒店任行政总厨的时候,我有机会旁观过一次您做菜,之后再也没机会了。”
“当然可以。”付清瑜立刻站起来往厨房方向走“难得见识到你这道好菜,那我也做一道新创作的作品请你品评一下。”
夏叶凉水平不俗,为了尊重好厨师,付清瑜自然也选做自己最新的创意,完全不担心是不是被夏叶凉学会去告诉蓝召雨。
他做的是一道海鲜和一道素菜。海鲜走的是中西合璧fion路线,而素菜则是纯中餐。
那道海鲜是付清瑜不久之前设计出来,准备放上菜单的松露鲜蟹肉云腿蒸乳酪,算不上费工夫的菜,端上来是漂漂亮亮一盘像是蒸蛋白,表面上堆着细细的蟹肉和云腿粒,还配有一条细长的脆饼。
乳酪咸香,但却并不腻,属于国人和外国人都能接受的程度,和海鲜配合,有种奇异的平衡感。
和抄袭创意的蓝召雨不一样,付清瑜将自己的菜解说得清清楚楚,选了哪种螃蟹、哪种乳酪,为什么选这种,创意思路是什么,想达到的口感要求是什么,一应俱全,夏叶凉越听眼睛越亮,恨不得拿出笔记来抄一抄。
原本以为海鲜蒸乳酪已经足够新鲜,但付清瑜后来端上来的素菜才让夏叶凉感叹,果然名厨就是不一般。
付清瑜端上桌的素菜是一整颗圆圆、大大,拨了皮的番茄,看起来像是生番茄拨了皮被浇了薄薄的芡汁一样,红红亮亮很是漂亮。番茄的顶端被付清瑜点缀了一点点食用金箔,再搭配上装饰用的香草,真是靠颜值就能拉一片粉丝。
番茄端上桌,夏叶凉盯着看啊看,半天都没舍得动手,一直在琢磨自己如果做芡汁番茄会不会这么好看,还是钱浅毫不客气的伸出筷子,一筷子揭开了番茄上小小的盖子。
盖子下面,番茄肚子里满满的内容物露了出来,金针菇配上蟹肉和带子,酿在番茄肚子里,高汤染上番茄的鲜甜,番茄又透着海鲜的鲜香,一切是那么和谐完美。
钱浅举起手里的勺子狠狠挖了一大勺的金针菇,配着番茄一口吃到嘴里,金针菇几乎没味道,海鲜又是带子和蟹肉这样清淡的品种,她原本以为番茄鲜甜的味道会盖住其他,但其实并没有,口感很平衡,番茄的鲜甜与海鲜的鲜味搭配刚刚好。