<h1>第17节</h1>
刘百川微微一笑,“那当然,瑞婷那丫头的菜谱那真不是盖的。我心甚慰啊!不过你别忘了这只是其中的两道而已,大厨的事你选的怎么样?”
“选出两个,身契都在我们手里,不过结果如何,还需少爷定夺。”孙掌柜回答。
“好,不过老孙啊,今天我叫你来你想问问酒楼接下来有什么意见?”刘百川确定了孙子交代的事儿,问道。
孙掌柜想了想回答道“老爷,小的以为只要有瑞婷小姐在,咱们的酒楼菜色,口味那都是独一无二的,但毕竟这个地方是个小小的县城,如果只在这里发展没有多大的扩张空间,不如我们向繁华富裕的地方发展,赚更多的银子便指日可待。但这酒楼老爷一开始说好归少爷全权管理,我觉得还是等一等为妙。”
“我也正有此意,孙掌柜,现在起你就在各地物色房子,厨师方面也抓紧。只要长生需要我们全力配合。”
“是。”孙掌柜退了出去。
刘百川为了孙子可谓费尽心血,一点小事都亲力亲为。
因为记挂着收软壳儿的事,一行人也没多逛。在钱庄换好铜钱,直奔长福楼。为了考察酒楼的真实情况,长生没有表明身份。
“几位客官,想吃点啥,里面请。”新来的小伙计,并没有因为他们的穿着而看不起他们,热情的往里请。
“几位我们酒楼新出了两款特色菜,味道……”小伙计边领他们往靠窗边的桌子还不忘推荐他们酒楼的特色。
看着小伙计的表现到位,便开口:“去包厢”
长生过来是和掌柜的谈事情的顺便探查的在外边肯定不行。
伙计微微一愣,马上反应道:“好嘞!二号包厢五位。”声音拖的长长的。
伙计领着他们到了一个临街的包厢:“客官,这是我们的菜谱,你有什么需要我们会尽量满足。”
左长林接过菜单,看了看,递给了长生。
“这样吧,你看着帮我上四样菜吧,要你们大厨拿手的,两荤两素,再加一个清淡点的汤。”长生有意考察对小伙计说道。
“好咧,”小伙计略想了一下就开始推荐,“那我们给您几位荤的上清蒸鲈鱼、糖醋排骨,素的姜末穿心莲、金银蒜蒸南瓜可好?再加一个鸡蛋杏露汤可好?”
“听起来不错,就照你说的上吧。”长生欣然点头,这个伙计很不错,下次有机会可以提拔他一下。小伙计不知道就因为他严格执行了掌柜的教导竟然得了东家的赏识,当然这是以后的事。
这些应该是他们店里卖得很好的特色菜,并充分考虑他们几个年龄不大的孩子。
“哎呦,您太客气了。几位稍等,喝点茶润润,菜很快就上。”小伙计笑着打了招呼就赶忙送菜单下去了。
“婷儿,这几样菜很贵吧?”见旁边没有人了,左长林小声问道,
“嗯那,我刚刚看过那菜单,应该要五十多两银子吧。”瑞婷悄悄的回答。
“这也太浪费了,长生我们不吃了,我们走。”左长林一听五十两急了。
“爹,你坐下。这酒楼可是长生的,你忘了?”瑞婷拉着他爹的衣角,小声说着。
“可……我们也不能吃一个孩子的呀!”左长林心里过不去。
“干爹,这顿饭可不是白吃的,我请你们来就是想请你们尝尝这里的厨师比家里的厨娘做的怎么样?”长生看左长林坐立难安,说道。
帮忙?这样子左长林也没了反对的理由。
几人刚吃完,小伙计适时地走了进来:“几位,吃得可好?有没有什么不合心意的地方。”
“很不错。”长生笑着回答。“把这个交给掌柜的,就说我有事相商。”
找掌柜的,不会是没钱结账吧!这个想法在小伙计的心里一闪,但有这么珍贵的玉佩也不像赖账之人,不管小伙计心里怎样的弯弯绕,还是出去找掌柜去了。
在看到小二递过来的玉佩,钱掌柜急急忙忙过来了。老天爷,这个小祖宗怎么过来了,竟然没人通知自己一声,要是出了事该咋整?
“少爷,你来了怎么也不通知小老儿我一声啊!我好派人伺候少爷。”钱掌柜也是从小看这长生长大的,一进门就唠唠叨叨的说道。
“钱叔,我交代的事怎么样了?”长生看着钱叔停不下来的架势,赶紧打断。
“少爷,一切准备就绪,你看需要把他们叫上来吗?”钱掌柜说起正事还严肃多了。
“叫过来吧!”
过来的厨师一共两个,一高一矮神情恭谨。“少爷,这两位都是我们双福楼的老伙计了,这位老杨、这位老张,少爷尽可放心。”钱掌柜介绍。
一看坐着的是个半大的娃娃,两人便了存了轻视之心。刚刚恭谨的神情一下爬下了脸庞,微微一躬站在一旁。
让钱掌柜有些没脸:“你们知道……”
“等会儿,你们亲手做一道你们最拿手的菜,看看你们俩有什么资格跟我们学习新菜式?”左瑞婷看两人倨傲的模样,在看看钱掌柜急切的样子。开口就给了他们一下马威。
“凭……”一个厨子看竟然是一个小丫头开口,还用如此不屑的语气。登时急了,好在另外一个拉了他一把。于是两个厨子诺诺地答应了,出去了。
因为时间有限,两个主厨各自选择的都是快手菜。一人是以蒸为主的翡翠满堂(蒸白菜裹猪肉),一人是爆炒鸡胗。
蒸的时候过长,鸡胗的火候虽然没问题,但选材不精,瑞婷一口就说出了两人的弱点。
一看瑞婷如此精准了的找到他们的问题,在看瑞婷的目光中就多了一丝尊敬。
两个大厨找准了位置,长生这时却发作了:“张厨、杨厨骄傲自满,且对东家不敬,扣一月月钱。”
“是。”钱掌柜知道这时少爷对刚刚的惩处,没有多言。
“还有,刚才那小伙计叫什么,他很不错,以后有机会多历练历练。”长生接着说道。
“谢少爷,那孩子是个踏实勤快的,老奴知道该怎么做了。”钱掌柜应道。