山药蛋在三月和九月都可以种植，成长期三个月左右，就能收获，玉蜀黍分春、秋两季，春季四月下旬至最迟不能过五月上旬，八月左右下旬收获，而秋种玉蜀黍的下种时间，不能过七月中旬，收获的时间在十月中下旬。
这片沙田地里，玉蜀黍的下种时间虽然已经是五月下旬，不过以幼苗的形式移栽到沙田里，已经弥补了迟种的那段时间。
至于山药蛋，错过的最佳播种期更大，所以移栽的幼苗比较大，已经是尽可能的弥补错过的最佳生长期。
自家的沙田弄好，唐心甜又花了两天的时间，将关于玉蜀黍和山药蛋的种植方法也详细写下来，然后是针对那一百多个村子沙田的种植计划。
因为所处地理位置的关系，这一百多个村子，山药蛋和玉蜀黍可以进行两季套种，她的套种方法是山药蛋收获之后，正好是五月上旬，可以马上种玉蜀黍，但只能种一半的地，留下的一半，等到七月中旬以前，同样种上玉蜀黍，而春季种的玉蜀黍在八月下旬收获之后，到九月时就能再种山药蛋。
用这种办法套种，产量自然比种一季要高很多，玉蜀黍收获之后，可以研磨成玉米粉，这也是主食之一，至于山药蛋，除了当主食以外，也能加工成山药蛋粉条，至于山药蛋粉条的制作工艺，唐心甜已经打算献给朝庭，这样由朝庭出面收购山药蛋，有收益，农户人家也会愿意好好的把套种实施下去，而对于朝庭，制出来的山药蛋粉条卖出去，自然会成为朝庭的进项之一。