<h1>开卤味店后，我暴富了 第173节</h1>
她赶紧给自己夹了个，里面一层一层白嫩脆皮包裹，咬开后，酸甜味浮上舌尖。
它的酸甜很极致，吃不了太酸的人，会忍不住眉心一皱。
热爱它极致酸甜口的人，越吃越来劲儿。
口感嘎嘣脆，酸中带甜，清脆爽口，一口一个，扒着米饭，根本停不下来。
大伯母欣喜：“喜欢吃啊，回去时候给你带一罐，家里还腌了萝卜，也给你带点。”
颜烟疯狂点头：“这个下饭下粥最舒服了。”
她扒完两碗米饭，才作罢。
饭后，大伯母塞来咸萝卜和腌藠头，还有甘蔗也给她们捎上，甘蔗太长，放不进后备箱，只好砍成段，用干净塑料袋装着。
称过重量的鲫鱼，八十多斤，也被放到后备箱里，怕溢出来，没有放满。
几斤螺蛳、莲藕，也用容器装了，放到后备箱。
临出发前，大伯拎来两兜柿子，塞他们怀里：“快走快走，晚一点，天要黑了。”
可不是嘛，天边最后一点夕阳坠下。
村里道路旁安装着路灯，此刻亮着微弱的橘色灯光。
进入高速公路后，道路平稳，颜国华放下心来。
几小时后，回到市里。
颜国华问后车座里的二哥：“你住哪儿，要不要我在小区附近给你开家酒店？”
颜国梁回：“不用，我自己预定了酒店，你把我放酒店门口就行。”
送完二哥，颜国华还要把鲫鱼给颜烟送到店里。
怕鲫鱼缺氧，他到渔具点买到氧气泵。
做完这些，一家人返回家中，已经来到晚上九点多。
累一天，大家浑身疲惫，赶紧洗澡睡觉。
洗完澡，颜烟回到房间，开始整理明天的预定单子……
跟沈沐视频完，她打着哈欠去睡觉。
*
清晨，店里有人进店。
昨晚联系的两位兼职准时抵达，帮忙处理这些鲫鱼。
刀背敲晕小鲫鱼，刮去鱼鳞，剖去鱼内脏，去掉两边鱼鳃，熟练后，十几秒处理掉一条鲫鱼。
几十斤鲫鱼，一小时全部搞定。
颜烟正在个税app申报上个月的税务，想到扣掉五位数的税款，肉疼不已。
又巴不得缴纳更多的税款，缴税越多，代表赚的越多嘛！
见她们做完，赶紧给人结清工资。
颜烟把这些小鲫鱼清洗几遍，加葱姜水、料酒和食盐腌制半小时。
半小时后，锅内倒入大量植物油。
经过加热后，插入的筷子冒出小油泡泡，把腌制好的鲫鱼下饺子似的，下到锅里，油炸。
滋啦一声，热油沸腾，快速包裹住鲫鱼，把鲫鱼表面的水分蒸发出来。
随着鲫鱼被炸得两面金黄，肉香油香飘出，整个巷子里飘荡着一股奇香。
路过街坊邻里好奇极了，今天她店里又做啥好吃的？
甜甜奶奶也有这样的疑问，决定一会儿早点来瞧瞧。
厨房里，小鲫鱼炸到两面金黄还不够，要炸得酥酥脆脆，骨头都酥掉，才被颜烟捞出，控干油分，放到容器里。
再来一锅继续炸制，如此往复……
全部炸好后，把这些鲫鱼放到卤桶里，几个葱段，冷水泡开的适量香料，少量辣卤汤，没过鲫鱼即可，大火煮开，转小火焖煮。
煮三十分钟后，开盖收一下汤汁，关火。
收干后，鲫鱼身上裹着红彤彤的辣椒油，鲜红油亮，很漂亮。
她拍了照片，发到几个群里——
五颜六色的颜：【今日推出新品，辣卤小鲫鱼20元一斤，先到先得哦！】
美少女战士：【还可以卤鲫鱼？这是什么新吃法，流口水。】
风：【刚好嘴巴痒了，想啃点卤味，就看到群消息，好馋啊！】
星星在梦里：【这个辣椒油真漂亮，是我的梦中情鱼。】