齐永洪把菜单递给了张阮清，张阮清信手翻开了菜单，发现这家饭店光是这火锅的锅底就有好几十种。
张阮清无奈的摇摇头，于是又把菜单递给了齐永洪。
“齐老哥，点菜方面我还真没什么研究，还是你帮我推荐两个吧。
我这人不忌口，只要不是什么变态辣或者是味道特别稀奇古怪的东西我都能吃。”
“那妥了，我向你推荐这个秘制中药滋补锅底。他们店独门的这种锅底，据说用了十几种珍贵的中药材。
反正我吃过，跟一般的火锅不一样，不管多冷的天，吃完之后，这身上从里到外都是热乎乎的……”
“那行，客随主便。老哥你说了算。你点什么我吃什么。”
齐永洪点完了菜，服务员端着配制好的锅底，小心翼翼的倒进了火锅之内，然后还点燃了火锅下面的炭火。鲜红的炭火燃烧起来，火舌舔着锅底，屋内的温度瞬间就提升了起来。
随着温度的上升，一股特殊的香味弥漫在房间里面，这里面有各种调料的味道，高汤的味道以及一种中药的味道。
接下来，各种各样的涮品也被端了上来，这些涮品种类非常丰富，除了有各种肉类之外，海鲜和鱼类种类也不少，此外还有各种各样的菌类。这些菌类都是从南云省那边空运过来的，从采摘到上餐桌不超过24个小时。
齐永洪不是第一次来，所以他很热情的给张阮清介绍这里的各种涮品跟其他家火锅店有什么不同，这都是有什么讲究。
当然，这涮品之中，最重要的就是羊肉了。这家王府火锅，用的羊肉是苏尼特羊肉。这种羊肉产自华国北部的大草原上尼苏特地区。这里是纯天然的牧场。这尼苏特羊肉自古以来就是王室的贡品。
尼苏特地区所产的羊肉，号称“肉中人参”，具有“鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化”等很多优点，适于制作涮羊肉。
绝大多数的羊肉，只要一进入火锅之中，羊肉上的大部分肥肉部分就会分解成羊油。不但吃起来影响口感，还会带来严重的膻味。
但是这尼苏特羔羊肉，只要不是涮太长的时间，它的肥肉部分是不会很快溶解的。这样的羊肉肥瘦相间，吃起来那叫一个口感好。
菜品快上齐的时候，一个穿着深蓝色唐装，四十多岁的中年人带着一个服务员走了进来，这个服务员还端着一个托盘。
齐永洪一看，赶紧站了起来：
“呦，这不是薛老板吗，你怎么来了。”来的这个人正是这家王府火锅的老板薛大国。