不过这个师傅也没有太强求，李岳表示可以抽烟，现在没开门，没关系。
点燃香烟之后，老板坐在空调房里面休息了一下，忽然想到了什么，好奇问道：“老板，看你定的东西，你是准备做灌汤小笼包吗？”
“嗯？师傅你太厉害了吧，这都知道了。”李岳有些意外，没有想到老板一下子就能够凭借猪肉的部位就猜测到了。
师傅有些不好意思挠挠头，笑道：“我比较喜欢吃灌汤小笼包，但是那个属于海州的特产，咱们京州始终还是吃不到正宗的，所以就多留心了一点。”
原来是这样，李岳点点头，大概明白，阳春白雪也是属于苏菜的一种，现在灌汤小笼包也是。
“放心，等到我正式出售的时候，欢迎老板过来尝尝啊！”李岳暂时还不知道小笼包的售价如何，按照客套也要邀请一下。
猪肉铺师傅抽完最后一口，站起身子，笑道：“好，那我就先不打扰你了，等到老板你出售的时候我一定来捧场。”
“没问题，慢走啊，注意安全！”
李岳送走了两位猪肉师傅，关好大门，开始走进厨房里面，拿出半斤里脊肉跟二两肥猪肉，然后就开始先按照系统所说的，从剁肉馅儿开始。
家里不是没有肉碎搅拌机，可是系统严格要求，灌汤小笼包的肉馅儿，必须要纯手工制作，不能够使用机器。
只能够使用自己的双手开始剁肉馅儿。
偏偏这个剁肉馅的事情，还不能用学习卡，或者说，不需要用学习卡，所以只好慢慢剁肉。
一个上午五个小时，李岳将二十斤的里脊肉成功全部剁成了肉馅儿。
可惜这个肉馅儿都不合格，不是力道少了，就是多了，总之想要学习好力道，均匀剁肉馅儿还没有那么容易。
李岳望着一大盆的肉馅儿，整个人都有些迷茫了，那么多肉，该怎么办呢？
忽然，他灵光一闪，脸上露出了一丝笑意，随手就将肉馅儿放进了冰箱里面，晚上再说吧。
今天晚上早点收摊就好了。
宋香凝十一点多的时候就来到了中华街，昨天已经查到了李家排挡在哪里，
可是刚刚到的时候，大门还没有开启，只是听见里面传来了密集且快速的剁肉声。
看样子老板还在准备啊，宋香凝嗅着中华街散发出来的各种美食香味儿，却没有一点勾起食欲的东西。
“闺女，你也是在等小李开门吧？”
原本顶着大太阳站在李家排挡的宋香凝，忽然被人喊了一声，抬眼望去，看见是旁边的便利店老婆婆。
“阿姨，您知道李老板什么时候开门吗？”宋香凝虽然不怎么怕热，但是站在烈阳之下确实有些难熬。
老婆婆和蔼笑道：“小李每天十二点半准时开门，现在还有半个多小时呢，闺女，要不来店里休息一会儿吧。”
这段时间，每天来等小李开门的人还是比较多的，只是现在是工作日，大家都不会那么早，不然全都会提前溜到老婆婆的便利店里面休息。
“不麻烦吗？”
“多个人休息麻烦什么呢？别担心。”
“那好吧。”