吃白食谁不喜欢呢？
在场客人哄然叫好。
片刻之后，几个端着木托盘的跑堂陆续走出厨房，在大堂里四处游走，力争走到每位客人跟前。
眼见跑堂举着托盘来到了自己跟前，客人定睛一看。
只见木托盘的正中央摆着一只极大的盘子，盘子上码放着深浅不一的卤味，或切成薄片，或切成细丝。
说实在的，看上去一般般，但闻上去却喷香，令人垂涎三尺。
大盘旁边还有小盘，小盘里码放着许许多多的细竹签。
经跑堂指点，客人纷纷拿起竹签，插向大盘里的卤味。
平心而论，对于突然出现的新事物，并非每个人都有勇气接受的。
正因如此，哪怕手里的卤味散发着惊心动魄的勾人香气，也不是每个客人都有勇气将它塞入口中。
毕竟，这、这玩意儿是用猪下水做的呀！万一闻着香，吃着臭，那可咋整？
有些客人比较谨慎，将插着卤味的竹签拿在手里，却不忙着下口，而是细心观察身边其他人的反应。
只见身边其他人“嗷呜”一口，吞入腹中，嚼吧嚼吧，随后纷纷眯起眼睛，露出了惊诧而又陶醉的表情，啧啧称奇道：
“这猪头肉味道醇香，劲道十足，拿来下酒，再合适不过了。可惜啊可惜，陶然居不卖酒，有肴无酒啊。”
“哦，你吃到的是猪头肉啊？我吃到的好像是猪心，脆嫩爽口，瘦而不柴，应当不比猪头肉差。”
“诶，奇了怪了？这猪肝又鲜又嫩，一点都不老，跟我以前吃过的猪肝完全不同，我现在感觉自己以前吃的都是假猪肝。”
“这是猪肠吧？嗯，肥而不腻，香而不燥，丝毫吃不出猪下水的膻味。没想到啊没想到，最遭人嫌弃的猪肠原来这么好吃的。”
“这到底是什么，我可尝不出来，反正越嚼越香，比五花肉还要好吃。”
“……”
见状，那些谨慎的客人安心了，将手里的卤味放入口中，紧接着，流露出同款陶醉表情。
知道的，自己现在吃的是猪头肉或猪下水，不知道，还以为自己现在吃的是龙肝凤髓呢。
香！
真特娘的香啊！
沈采萱家提供的竹签是特制的，又细又短。
用这种竹签插取卤味，一般而言，只能够插到薄薄的一片或细细的一根。