“有不少客人慕名来到咱家茶楼，却被汹涌的人流挡在了门外，进都进不去。来都来了，总得做点儿有意义的事儿不是？白来一趟，空手而归，那多没意思。听不成说书，那就买点东西带回去嘛。
“有了外卖窗口，客人不用走进茶楼，就可以通过窗口，购买咱家的吃食。比如说，卤瓜子、卤花生这类易于打包的吃食。再比如说，猪脚面、卤肉面、凉粉这类虽然不易打包，却可以设法打包外带的吃食。如此一来，既方便客人购买，也方便咱家赚钱，一举两得，多好。”
这话一出，在场众人都觉得开设外卖窗口的点子很好，纷纷开口赞同。
沈采萱道：“开设外卖窗口，地方是现成的，只要花点工夫将靠近正门的那块地方隔一下就好，现在最大的问题是人手。外卖窗口开始运营之后，里面至少需要两个人——一个负责取餐，一个负责收钱。咱家茶楼很忙的，一时之间，可抽调不出两个人来。”
听到这儿，沈世华主动请缨：“四娘，你不是让我负责迎宾嘛。咱家茶楼现在这个情况，客人不请自来，而且拼命往里挤，已经没有必要迎宾了。要不这样，就让我去外卖窗口吧。算账我不大灵光，干不了收钱的活计，那就让我负责取餐吧，这活计我干起来应该没问题的。”
沈采萱点点头：“爹，你反映的情况其实我早就知道了，我也认为咱家没有迎宾的必要。这两天，我一直在琢磨，应该把你调到哪个岗位比较合适。琢磨来琢磨去，我决定，让你跟着我一起外出采购，顺便搞搞市场调查。所以说，取餐这活计，你也别争取了，让给别人吧。”
沈世华就问道：“别人？谁呢？不是说咱家茶楼抽调不出人手来了么？”
“咱家茶楼是抽调不出人手来了，但咱可以从外面雇人啊！”沈采萱道，“前几天，赵老爷子给我推荐了好几个不错的孩子，当时我就想从这里面挑出几个来，为咱家所用。只不过，咱家茶楼新开张，我实在是抽不出空来，没那挑人的工夫。现如今，咱家茶楼的生意逐渐稳定下来了，我想，也是时候开始挑人了。
“明儿个王里正的儿子过来送货，我让他给那几个孩子捎个口信，请他们后天过来一趟。到时候，爹你就和我一起挑人吧。”
沈世华当即答应下来，随即叹了口气，面露忧色：“陈记车马行的人都已经走了好几天了，怎么还没把你表哥表姐接过来呢？该不会是，该不会是……出了什么差池吧？”
“爹，你就别自己吓唬自己了！”沈采薇劝道，“张家和苏家，都离这儿好几百里，况且一个在山里，一个在海边，道路十分难行。这一来一回的，别说走几天了，要是不巧遇上大风大雨，就是走上个十几天都有可能。你呀，就把心放到肚子里，别瞎操心了。”
然而，事实证明，沈世华的担忧不无道理，确实出了差池。