掌柜兼采购由沈采萱担任；
厨师由何周氏和苏氏担任；
帮厨由赵燕婉担任；
杂活由张金枝和何秀玉负责；
迎宾由沈世华负责；
跑堂由何志祥、沈采薇和沈正榕负责；
说书则交给赵德全、张有粮和何志斌。
乍一看，各个岗位都有专人负责，人手还挺齐全。
可事实上，这就一草台班子，除了少数人有一定经验，其他人基本上都没有相关经验，客人少一点还好，客人一多，立刻手忙脚乱，时不时就出各种岔子。
别的暂且不提，就说沈采薇等人负责的跑堂吧，要不是张有粮和何志斌搭了把手，沈采薇等人根本忙不过来。
而张有粮和何志斌原本应该守在台下，认真观摩学习赵德全的说书表演的，临时客串跑堂，这无疑耽误了他俩的学习进度，不免会耽搁他俩登台表演。
说书可是自家茶楼的重头戏，偏生赵德全年事已高，他的精力不足以支撑他天天独挑大梁，必须让别人分担一二才行。
倘若张有粮和何志斌迟迟不能登台表演，为赵德全减轻负担，时间一长，保不齐说书这一块就要出岔子了。
为了保障陶然居的正常运营，跑堂这一块必须添加人手，而且越快越好。
或许是回想起自个儿白天的时候弄出的那几个纰漏，沈采薇俏脸一红，立刻改了口风：“那就尽快招几个学徒工回来吧。嗯，也不用多，招那么两三个回来，就足够了。”
沈采萱摇头：“不，两三个可不够，远远不够，至少要招十个八个回来。”
“十个八个？！”沈采薇瞪圆了眼睛，“就算学徒工不用给工钱，但再怎么着，也得包吃包住吧？吃这一块，倒还罢了，可住这一块，咱家房子虽然不少，但耐不住人多呀——包括卧病在床的赵燕回在内，里面已经住了十四个人了，而且有两间房子充当了库房，住不得人——这要是再弄回来十个八个学徒工，怎么安排得了？”
“这很好办啊！”沈采萱财大气粗，轻描淡写道，“再租几间房子，问题不就解决了么？”
沈采薇眼睛瞪得更圆了：“租房子，那不得花钱啊！”
“花钱就花钱呗！有些必要的开支，不能省。”沈采萱道。
在沈采薇看来，沈采萱千好万好，但有一点相当不好——花钱没节制。
这个大手大脚的毛病，沈采薇已经忍很久了。
此时此刻，沈采薇再也忍耐不住，新账旧账一起算：“四娘，就算你有能耐，有本事赚钱，那也不能乱花呀！
“府城里的房租多贵呀，随随便便租间房子，也得要花上好几钱银子呢，一年下来，就是好几两银子。这可不是一笔小钱，留在咱家的口袋里不好么？为什么非要花出去？
“还有啊，你收购木馒头啥的，明明一文钱能够收一斤上来的东西，你非要抬高价钱，变成三文钱收一斤。如果只是偶尔收购，每次收购那么十几二十斤，我也就不说你什么了，毕竟损失有限，无足轻重。
“可问题是，咱家基本上天天都得收购，而且是成百上千斤的收购，这样一来，咱家几乎每天都得花上一笔冤枉钱！一天一笔，聚少成多，一年下来就是一大笔，很大很大一笔！这么一大笔钱，你花出去了，不觉得心疼么？”
沈采萱笑嘻嘻道：“不啊，我不心疼。”
眼见沈采薇神色骤变，好像要打人，沈采萱不敢再开玩笑，赶紧添上一句：“因为花的不是咱家的钱。”
沈采薇一怔：“什么，花的不是咱家的钱，这、这怎么可能？”
沈世华等人同样费解，心说：“难不成花的不是咱家的钱，而是捡来的钱？这种天上掉馅饼的好事儿，还真让你碰上了？这，这不大可能吧？”
“怎么不可能啦？”沈采萱神秘一笑，提醒道，“你们忘啦，当初蒋媒婆可是承诺过，要给我一千两银子的买命钱的。”