沈采薇下意识的摸了上去，只觉触手之处一片冰凉。
沈采薇心念一动，隐隐约约有些明白了：“水里加入硝石，能够让水变凉对么？”
沈采萱笑道：“可不仅仅是变凉哦，稍等片刻，你就将看到更加有意思的景象。”
沈采薇凝神观察起来，只见大盆里的水渐渐凝结成冰，不仅如此，不多时，小盆里的水也逐渐凝结成了冰。
“啊，原来硝石可以把水变成冰！”沈采薇恍然大悟，欢喜道，“昨儿个我在聚仙阁的时候注意到，同样一碗酸梅汤，井水湃过的只卖三十文一碗，冰镇过的却要卖到三百文一碗。不就是冰镇了一下么？价钱就暴涨了九倍！
“当时我第一反应就是，这钱也太好赚了，要是咱家也能搞到冰就好了，就可以学着聚仙阁，卖冰镇酸梅汤赚钱了。可转念一想，要在夏天里弄到冰，谈何容易？估计只有底蕴深厚的大户人家，才能够弄到。咱家这种没有根基的小门小户，就不要想了。
“这么好的赚钱机会，咱家却把握不住，我心里头正遗憾呢，没承想，四娘你居然制出冰来了！太好了，太好了，往后咱家也能卖冰镇酸梅汤赚钱了呢！”
其实，沈采萱并非突发奇想，突然就想到要制冰。
她与沈采薇一样，在聚仙阁时，也发现了冰镇过后的酸梅汤价格不是一般的贵，觉得有利可图，这才萌生了制冰的想法。
古代没有冰箱，要想获取冰块，只有两种方法，一种是冰窖存冰，另一种是硝石制冰。
前者需要有冰窖，而且需要在冬天的时候大量采集冰块，这两个条件，沈采萱家暂时都不具备。
是以，沈采萱别无选择，只能选择后者——硝石制冰。
制冰的原理很简单，硝石溶于水时会吸收大量的热量，从而可以使水降至冰点，凝结成冰。
因为原理简单，所以操作起来也很简单。
这不，只用了一些常用器具，便成功的制出了冰来。
沈采萱笑吟吟道：“有了冰，不仅是冰镇酸梅汤，咱家还可以卖冰镇凉茶、冰镇凉粉、冰镇绿豆百合汤、冰镇银耳莲子羹等等。
“再者，硝石虽说不便宜，但也不是贵的很离谱。我粗略估算了一下成本，用硝石制出来的冰去冰镇饮品，折算下来，每碗只需花费十几二十文钱。冰镇酸梅汤，聚仙阁卖三百文，咱家只要卖到三十文就能够稳赚不赔。”
“干嘛只卖三十文？要卖就卖，就卖……一百文！对，一碗冰镇酸梅汤，咱家茶馆卖一百文。”沈采薇掰着手指头算了算，“冰镇酸梅汤，只要卖出去一碗，咱家就可以赚到七八十文，这简直就是一本万利啊！”
这一瞬间，沈采薇感觉发家致富在眼前，乐得合不拢嘴。
沈采萱适时的提醒道：“这种冰镇饮品，不是每位客人都吃得起的，只要少数不差钱的主儿，才会买了吃。所以，咱不能指望靠着卖冰镇酸梅汤发家致富。要想发家致富，还得从点点滴滴做起。”
闻言，沈采薇稍稍冷静了些，点了点头，一脸严肃：“嗯嗯，我晓得了。”
说着，她话音一转，笑眯眯道：“四娘，今儿个在外头折腾了一整天，累都累死了，是时候听点《白蛇传》解解乏了呢。”