锦绣华年在八零作者:璇源
第23章重口味
尽管罗美娟以前没有见过这样的菜式，但这实在是太简单，看一遍她就会了。
然而，她各夹了一筷子尝过之后，自认为无法做到如此的色香味俱全。
真是奇了，明明程湘用的都是自家的料，烹制的时候自己全程观摩，也没见她用什么特殊手法，怎么就能做出这么好吃的菜呢？
其实，不光是今日初识的罗美娟好奇，就连程湘的家人也很好奇，自家闺女（妹妹）什么时候学了这么一手好厨艺，他们怎么不知道？
“妹妹，你说你昨天才高考完，真的假的啊？我怎么觉着，我不在家的三年里，你没去念书，而是跑去学厨了呢？”没怎么吃过辣的程彦被辣的直冒汗，饶是如此，他依然不肯放下手上的筷子，一边大嚼，一边含糊不清地吐槽。
程湘在心里翻了个白眼，正想要说她哥胡说，忽然，她心念一动，就岔开了这个话题“这个之后我再细讲，发车的时间快到了，我得赶紧跟老板多说几句。”
程湘就转过身去，指着桌上那两盘已经差不多被程彦消灭完的菜肴问“老板，这两道你也尝过了，有什么想法不？”
罗美娟没有立刻作答，沉默良久，这才说道“小姑娘，你做的菜绝对没话说，那叫一个顶呱呱！我尝第一口时，就有了把这两道菜式推广出去的想法。只是……”她舔了舔嘴唇，“是不是有些过于辣了？你从外地来，可能不知道，我们江陵口味偏清淡，辣椒、花椒只是起个调剂作用。真的，在今天之前，我还真没见人往菜里放那么多辣椒、花椒的呢！”
程湘“口味清淡并不代表不喜吃辣。老板，你可能也不知道，我们陈川也是偏清淡的，日常就是吃些炖鱼啊、炖肉啊，别说辣椒、花椒这种刺激性的佐料了，就是盐和酱油都比别的地方放的少。可是你看，我妈、我哥土生土长的陈川人，不照样吃得眉开眼笑的？”
程文婧＆程彦“……”总觉得“眉开眼笑”不是什么好词儿！
罗美娟“那是因为小姑娘你厨艺实在是高，做什么都好吃。可要是换做我，九成九就不行了。”
程湘摇头“老板，谦虚是种美德，但你也不要太过于妄自菲薄了。你的厨艺绝对是拿的出手的，只是在搭配和摆盘上还存在一定的问题，注意一下，就会有很大的改善。不过你要想让生意有起色，仅凭提升卖相还不够，最重要的还是改良口味，我给你的建议就是必须香辣咸鲜！”
罗美娟张张嘴要说话，这回程湘却没给她说话的机会，自顾自地说了下去“不要再跟我强调江陵人的口味，要记住，你的目标客户不是本地人，而是那些来自于五湖四海的外地人！
“诚然，有的地方爱吃咸，有的地方爱吃淡，不一而足，众口难调。然而，这些远道而来的客人都有一个共同点，那就是——累！一番长途旅行折腾下来，累得要死，哪里还有胃口？这个时候，哪怕你做的菜尽得江陵菜的精髓——鲜咸适度、细腻醇正，可到了他们的嘴里，必然大打折扣，变得淡而无味，怎么可能勾起客人的食欲？就是人被你招揽过来了，也很有可能掉头就走。
“总之一句话，想要吸引客人，留住客人，就必须要上重口味！”
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第23章重口味-